Une usine spéciale de protéines sera construite sur le site de GETEC à Emmen. Magnificent Proteins d’Eelde développe un processus de production dans lequel les féveroles sont transformées en protéines de haute qualité. Les protéines peuvent être utilisées, par exemple, dans les substituts de viande, la nutrition sportive ou la nutrition médicale.
Avant que l’usine puisse être construite, il y a un processus de test et d’approbation avant que la protéine puisse être utilisée dans l’industrie alimentaire. La province de Drenthe soutient cela avec une subvention de 150 000 euros.
Il y a une demande croissante pour des aliments sains et riches en protéines. Bert Knol de Magnificent Proteins : « L’usine d’Emmen sera la première dans notre pays où des protéines végétales sont extraites de féveroles, sans utiliser d’acides chimiques. Pour le député Henk Brink, il s’agit d’une nouvelle étape dans l’écologisation de l’industrie chimique à Emmen.
Le cofinancement de la province servira à mettre en place un procédé innovant d’extraction de protéines et à tester l’ensemble du processus de production à grande échelle. « Nous savons comment cela fonctionne, il s’agit maintenant de tester et de prouver et de voir combien de protéines nous pouvons extraire des fèves de cette manière. » La nouvelle méthode d’extraction des protéines doit également se faire avec le moins d’eau possible.
Selon les députés Henk Brink et Henk Jumelet, le féverole est non seulement un excellent fournisseur de protéines, mais la plante est également bonne pour la biodiversité et le sol. Brink : « Vous avez besoin de moins d’engrais, les féveroles absorbent l’azote et c’est un bon amendement du sol. » Selon Knol, c’est parce que la plante absorbe plus d’azote qu’elle n’en a besoin et libère également de l’azote dans le sol, qui fertilise le sol. « Même la prochaine récolte d’une récolte différente un an plus tard en profite toujours. » Il faut donc moins d’engrais.