La tentation à l’oignon est une tentation jansson végétarienne.
– La tentation de l’oignon était mon idée au début de l’année, quand mon esprit était en train de faire quelque chose de vraiment ordinaire, de la nourriture réconfortante au milieu de l’hiver, dit le journaliste culinaire Mari Moilanen Quelque chose de savoureux dans son blog.
Moilanen rappelle que les oignons caramélisés sont un aliment réconfortant par excellence. Les pommes de terre et les oignons créent une très bonne tentation pour le jansson végétarien. Certes, le nom de ce plat à four est la tentation de Moilanen.
– Je suis un grand ami de la tentation Jansson, mais beaucoup ne se réchauffent pas au goût salé des anchois. Alors vous devriez vous tourner vers cette tentation à l’oignon de Moilanen, car le goût est crémeux.
Tentation d’oignon
(Pour 6 personnes)
7-8 oignons jaunes
25 g de beurre
1/2 dl d’eau
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de câpres
1 kg de lamelles de pomme de terre
poivre noir
4 dl de crème
125 g de fromage Appenzeller (ou autre fromage savoureux)
1. Pelez et émincez l’oignon finement. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter les rondelles d’oignon et une goutte d’eau. Couvrir les oignons avec du papier sulfurisé et un poids, par exemple sur le couvercle de la casserole. Laisser mijoter jusqu’à ce qu’ils soient dorés et caramélisés.
2. Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, les oignons caramélisés, les câpres, le fromage râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Arrosez le moule de beurre et versez les ingrédients tentants dans le moule. Ajouter enfin la crème dans la poêle. Cuire au four à 200 degrés pendant une heure. Servir avec une salade verte croquante.