Lidl a supprimé de ses magasins les rayons de légumes aux bordures vertes. À l’avenir, les produits à base de plantes se retrouveront entre autres dans les magasins.
L’automne dernier, Lidl a testé la suppression des rayons végétariens dans six de ses magasins. Lidl a désormais décidé d’abandonner complètement les rayons de légumes et les produits à base de plantes ont été déplacés parmi d’autres produits.
– Pour les clients qui utilisent activement des produits végétariens, il est facile de récupérer des produits dans le rayon légumes, mais beaucoup d’autres sautent le rayon par vieille habitude et ne se familiarisent donc pas avec les produits à base de plantes. Les produits d’origine végétale n’appartiennent pas à un régime alimentaire particulier, mais à tout le monde, et lorsqu’on les retrouve à côté de produits familiers, ils sont plus faciles à saisir, explique le responsable de la gamme Laura Kwissberg dans le bulletin.
À l’avenir, par exemple, les produits à base de protéines végétales pourront être trouvés au même endroit que les protéines carnées.
– Nous voulons que les produits familiers des rayons végétariens soient faciles à trouver à l’avenir, malgré les nouveaux emplacements des rayons. C’est pourquoi nous ajoutons pour l’instant une étiquette de prix verte aux produits à base de plantes qui ont changé de place en rayon, ce qui les rend faciles à repérer, conseille Kvissberg.
Les panneaux de prix verts seront introduits en janvier.
L’intérêt pour les produits à base de plantes augmente. Selon une enquête commandée par Lidl, 29 pour cent des personnes interrogées envisagent d’ajouter des protéines végétales à leur alimentation.
L’objectif de Lidl est de doubler la part des protéines végétales dans ses ventes, de 10 à 20 pour cent d’ici 2030.