La popularité des fraises biologiques grandit chaque année.
Les fraises mûrissent à des rythmes différents dans différentes parties de la Finlande, vous devez donc garder les yeux ouverts dans la région où vous vivez. Adobe Stock/AOP
Une grande partie des fraises biologiques sont vendues aux consommateurs directement à partir des fermes. Dans certaines fermes, toutes les heures de cueillette d’été sont déjà complètes, indique Pro Luomu dans son annonce.
La récolte de fraises d’été s’annonce plutôt prometteuse.
– Il y a beaucoup de matières premières et elles ont l’air bien. Nous venons de cueillir et de goûter les premières fraises Polka en plein champ, et elles avaient accumulé une très bonne saveur. Le goût était un peu comme la fraise des bois, dit le producteur de fraises bio Hanna Husu Suomen Luumumarja de Lappeenranta.
Comme une partie de la surface arable était encore couverte de sous-bois épais au printemps, alors que l’autre côté du même bloc était déjà brossé, il y a eu une différence de quelques semaines dans le moment de la floraison, ce qui prolongera également la récolte. saison.
Husu cultive des fraises de manière biologique depuis huit ans. Avant cela, il cultivait des fraises ordinaires, donc l’expérience a été acquise des deux côtés.
– Parfois, vous entendez dire qu’en agriculture biologique, les rendements et les baies seraient plus faibles en agriculture biologique, mais dans notre cas, c’est l’inverse. Après le passage au bio, les rendements ont été plus importants et la qualité et le goût des fraises ont également été meilleurs.
Selon Husu, il existe une nette différence de goût entre les fraises cultivées de manière conventionnelle et les fraises biologiques. Il pense que cela se voit également dans la popularité des fraises biologiques, qui n’a cessé de croître d’année en année.
– Oui, les fraises biologiques ont meilleur goût. Beaucoup de choses affectent le goût des fraises, y compris les pesticides utilisés.
Le point de départ est le maintien de l’écosystème
Alors, quelles sont les différences entre la culture conventionnelle et biologique de la fraise ? Selon Husu, la culture de ces deux est aussi différente que la nuit et le jour.
– La grande différence dans la cultivation est dans la logique de la cultivation. Les principales solutions de l’agriculture conventionnelle sont chimiques : traitement des semis avec des pesticides en pépinière, désherbage avec du glyphosate, espacement des rangs nettoyé avec des herbicides, pulvérisation de ravageurs 2 à 4 fois avant la cueillette, agents pathogènes 2 à 4 fois avant la cueillette, élimination des débris en fin de récolte. l’été avec un pesticide et la saison est finie du poison à tiques.
Seules des méthodes naturelles sont utilisées dans la production biologique. La rotation des cultures est utilisée en agriculture biologique et vise, entre autres, à réduire la pression des mauvaises herbes et des maladies par rapport à la situation initiale.
– Les semis ou substrats de culture biologiques ne sont pas traités chimiquement. Nous fertilisons le support de culture avec du compost de cheval du voisin.
La conception des banquettes, quant à elle, prend en compte, par exemple, la ventilation de la végétation. Le gravier entre les bancs est brossé et aspiré.
– Le point de départ de l’agriculture biologique est l’amélioration du sol et la création des meilleures conditions possibles pour la plante. De cette façon, la plante reste forte contre les maladies et les ravageurs.
Les ravageurs sont combattus dans la culture biologique des fraises, par exemple en aspirant les plantes avant la floraison et les acariens prédateurs, qui rongent les acariens et les thrips nuisibles aux fraises. A côté des champs, de bonnes conditions de vie sont maintenues pour les insectes prédateurs, les insectes bénéfiques et d’autres animaux, comme les faucons.
– Par exemple, nous avons construit beaucoup de nos propres machines pour l’agriculture, alors que tout ne se trouve pas dans les rayons des magasins.
– Le point de départ de tout est de maintenir l’écosystème. La lutte chimique élimine les insectes bénéfiques du champ. Lorsque vous créez un espace vide dans le champ, les parasites viendront bientôt manger la plante. Lorsque la destruction est déjà arrivée, les insectes prédateurs trouvent l’endroit. De ce fait, l’utilisation des pesticides devient un continuum, c’est-à-dire que si vous les utilisez une fois, vous devez les utiliser à nouveau. À Luumu, la nature est autorisée à prendre soin d’elle-même en aidant la nature à prendre soin d’elle-même.
