Le secteur de la restauration est également constamment à la recherche de produits nouveaux et surprenants. Galana de Waregem s’est procurée la moutarde pour ses freezecakes, un cheesecake surgelé en pot, en Angleterre.
« C’est un concept unique que nous avons développé avec toute une équipe. On ne le sait pas, mais nous avons pu fabriquer un fromage à la crème à la cuillère. Vous pouvez également les décongeler comme dessert », explique Maarten Deprez de Galana.
Pendant Tavola à Kortrijk Xpo, vous pourrez découvrir de nombreuses autres nouvelles tendances culinaires. La foire commence le 17 mars.