Les pâtes au poulet de Mélanie Rezé charment par leur gourmandise.
Les pâtes au poulet combinent le Mexique et l’Italie. Mélanie Rezé
– C’est immédiatement devenu mon plat préféré de tous les jours, déclare l’influenceuse culinaire et chef Mélanie Rezé.
Lorsque Rezé a développé les pâtes fajita au poulet, il a dit en plaisantant qu’avec ce plat, il mettrait en colère les Italiens et les Mexicains.
– Mais dans la cuisine, tu devrais toujours oublier de telles pensées et faire ce que ton cœur et tes goûts te disent. Sinon, on fait les mêmes plats jour après jour et rien de nouveau n’est développé, rappelle Rezé.
Les pâtes au poulet combinent des saveurs familières : des tortillas mexicaines et de riches pâtes crémeuses.
Pour obtenir des saveurs authentiques, vous n’avez pas besoin de sortir six épices différentes du placard, il suffit d’un sac d’assaisonnement pour tacos ou fajita prêt à l’emploi. C’est le juju de ces pâtes.
– C’est si simple.
Au lieu du parmesan, le plat est agrémenté de cheddar vieilli longuement, de coriandre fraîche, et les plus courageux ajoutent de la sauce chili pour lui donner du piquant. Vous pouvez également émietter les nachos dessus.
– Le monde gustatif est différent de celui auquel on est habitué dans les pâtes, même si l’apparence est plus italienne.
Garnir le plat de pâtes de coriandre et de fromage râpé. Mélanie Rezé
Fajita au poulet
350 g d’émincés de poulet
1 oignon, coupé en dés
1 poivron, tranché
2 gousses d’ail, écrasées
1 sac d’assaisonnement pour tacos ou fajita
3 cuillères à soupe de purée de tomates
2 à 3 dl de crème
1 dl d’eau
sel
par exemple des penne
eau de cuisson des pâtes
coriandre
sauce chili
1. Faites frire les filets de poulet tranchés, ajoutez le paprika, l’oignon et l’ail dans la poêle.
2. Versez le sac à tacos dans la poêle avec les légumes et le poulet, mélangez bien et versez un filet d’eau et de purée de tomates sur la poêle. Retournez-vous un instant.
3. Ajouter la crème et assaisonner de sel. Laissez la sauce mijoter. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes. Récupérez l’eau de cuisson des pâtes.
4. Ajoutez les pâtes cuites al dente et un peu d’eau bouillante dans la poêle. Porter à ébullition pour épaissir la sauce.
5. Mettez du fromage râpé fort, de la coriandre et de la sauce chili sur le plat.