Les jambes et tous les doigts d’un étudiant amputés après avoir mangé des restes

L’étudiant de 19 ans du Massachusetts avait mangé du riz, du poulet et du lo mein, des restes d’un restaurant chinois. Peu de temps après, il a développé un mal de ventre et sa peau a commencé à devenir violacée. Il est entré en état de choc, a développé une éruption cutanée et plusieurs organes sont tombés. L’adolescent a été hospitalisé. Son état s’est rapidement détérioré. Sa respiration était irrégulière et il souffrait d’hypertension. Il a également dû vomir. Avant cela, sa santé était généralement bonne, même s’il fumait et buvait régulièrement.

Le diagnostic : purpura fulminans, une infection bactérienne aiguë qui survient lors d’un empoisonnement grave du sang. C’est une complication rare associée au choc septique. La maladie peut être mortelle en quelques heures.

À l’hôpital, le patient a développé une nécrose, la mort des tissus et des cellules. Les médecins n’ont eu d’autre choix que d’amputer les jambes et les doigts de l’étudiant. De plus, un stimulateur cardiaque a dû contrôler ses troubles du rythme cardiaque pendant 13 jours.

Des avertissements ont été lancés depuis un certain temps sur les dangers possibles des restes de nourriture mal stockés. Le riz et les pâtes, par exemple, contiennent la bactérie « bacillus cereus », qui peut provoquer une intoxication alimentaire si les aliments sont laissés trop longtemps hors du réfrigérateur et chauffés. En 2008, un adolescent est mort dans son sommeil après avoir mangé un reste de pâtes qui n’avait pas été conservé au réfrigérateur.

Les médecins ont découvert que l’étudiant du Massachusetts avait reçu une première dose du vaccin contre le méningocoque, mais jamais le rappel recommandé. Son colocataire avait également mangé les restes et vomi, mais n’avait aucun autre symptôme potentiellement mortel.