Ce sera un mois cher pour tous les musulmans du Brabant qui participent au Ramadan. Le jeûne commence le samedi. Ensuite, aucune nourriture ou boisson n’est autorisée pendant un mois du lever au coucher du soleil. Et quand le jeûne est rompu le soir, les choses les plus savoureuses sont servies sur la table. Mais de nombreuses denrées alimentaires sont devenues deux fois plus chères, chacun le sent dans son portefeuille.
Pendant deux ans, il n’a pas été permis de manger en grand groupe à cause du corona. Heureusement, tout le monde peut désormais se rendre visite en illimité pendant le Ramadan. Raison d’en faire une très grande fête. Et une fois que la nourriture est consommée après une journée de jeûne, cette nourriture doit être très savoureuse. Beaucoup de sucreries, de pain et de poulet. Le tout préparé par moi-même. Mais la farine, l’huile de tournesol et la viande de poulet sont devenues outrageusement chères.
Sezgin Demirel possède un grand supermarché turc à Tilburg-Ouest. Il n’a que quelques gros paquets de farine, mais le reste est épuisé. « Notre fournisseur dit qu’il est tiré de toutes parts. Il ne peut pas promettre qu’il peut livrer tout ce que nous commandons. Sezgin essaie de s’approvisionner, mais les clients rachètent tout immédiatement. Il y a beaucoup de thésaurisation.
Dans un quartier plus loin, sur la place Palet, Ali Ihsan Eroglu et son père tiennent un supermarché un peu plus petit. Les fruits et légumes sont attrayants. Les rayons des denrées non périssables ne sont pas encore vides, mais Ali Ihsan voit aussi les prix augmenter.
« Vous payez parfois le double pour une bouteille d’huile de tournesol. Les gens en avaient déjà beaucoup stocké auparavant. Certains ont déjà acheté des courses à trois cents euros la semaine dernière. Il y a deux jours, j’avais trente paquets de farine. Maintenant, seulement deux. » Le jeune épicier turc pense que les fournisseurs veulent parfois faire du profit et retenir des produits dans l’espoir que le prix va augmenter.
Sezgin Demirel s’étonne de la dépendance des Pays-Bas vis-à-vis de la Russie et de l’Ukraine. « Je ne savais pas que tant de choses venaient de là. Aussi des poulets vivants. L’offre s’est maintenant arrêtée et cela fait grimper les prix. Avec les conséquences de la grippe aviaire, cela doublera les prix du blanc de poulet et de la cuisse de poulet. Et ce sont précisément les produits qui sont tant achetés pendant le Ramadan.
Sezgin : « Je le ressens aussi dans mon propre portefeuille. Si je répercute le prix du poulet jusqu’au client, il ne l’achètera plus. Ma marge devient donc de plus en plus petite. Le poulet devient presque plus plus cher que le bœuf. C’est possible, mais non.
Néanmoins, les deux propriétaires de supermarchés remarquent que, heureusement, le client continue d’acheter. Ils veulent ressentir à nouveau le plaisir du Ramadan après la période corona. Ali Ihsan: « J’ai acheté beaucoup de baklava supplémentaires. Tout fonctionne. Délicieux. »