Un instant, il ne fut pas rassuré, car le stagiaire à Paris avait oublié d’afficher sa convocation pour l’élection Michelin. Mais ce matin est enfin arrivée la nouvelle que Wout Bru (53 ans) et son associé Marc Coucke espéraient depuis des années : la première étoile pour leur restaurant « Le Grand Verre » à Durbuy. C’est là que Bru prend la parole pour la première fois : « Durbuy reste encore un peu l’antre de Pluton, mais grâce à cette étoile, les jeudis et dimanches iront sans doute mieux désormais.
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Le retour de Wout Bru, qui a décroché la première étoile Michelin à Durbuy : « J’aimerais en voir deux derrière mon nom »
