Le restaurant Kappeli, rénové depuis six mois, entend faire revivre la tradition de la confiserie.
Le restaurant Kappeli ouvrira fin avril après une longue rénovation. Chapelle
Un vent nouveau souffle dans la Chapelle du Parc de l’Esplanade. La rénovation, qui a duré environ six mois, touche à sa fin, et en plus de l’intérieur, des rénovations sont également prévues pour le concept.
Dans le cadre de la rénovation, une boulangerie a été construite au sous-sol de la chapelle, ce qui signifie que les pâtissiers travailleront dans le restaurant classique peu après une pause de cent ans.
Après l’indépendance de la Finlande, la chapelle a été visitée non seulement pour le dîner et le gel, mais aussi pour les pâtisseries évoquées par un confiseur autrichien.
Nouvel arbre à oreilles de Boston cake
Les produits de la boulangerie seront offerts tant au restaurant qu’au café. Côté café, il y a au moins un carrot cake et un Boston cake, qui seront l’équivalent maison des oreilles.
Les pains seront cuits à la racine, qui est venu à la Chapelle en 2020, le chef de la cuisine Kimmo Martiskaisen avec.
– L’âge du pain de blé n’a que vingt ans, mais il se rapproche déjà de l’âge de la Chapelle à la racine du pain de seigle. C’est exactement ce que ma famille a laissé pour l’évacuation de Suojärvi en Carélie en 1939, combien de temps il a été utilisé avant cela, je ne peux pas dire, dit Martiskainen dans un communiqué de presse.
Le café, la boulangerie et le bar de la chapelle ouvriront le 22 avril et le restaurant le 27 avril.