Lorsque la nourriture doit arriver rapidement sur la table, elle est autorisée à se redresser.
La boîte de pâtes est délicieuse, même si elle n’a pas été au four. Image du livre Kokkauksia (Readme.fi). Liisa Valonen
Chef Ilkka Lääveri sachant que cuisiner les soirs de semaine est parfois une activité intense.
Au mieux, il prépare la nourriture même au quart. Mais, bien sûr, Lääveri admet qu’il est un professionnel, alors il réussit à hacher des légumes.
Pour nous amateurs, Lääveri promet des solutions rapides. L’un d’eux est une boîte à pâtes sans four.
– C’est un réalisme quotidien qu’une boîte de pâtes n’atteigne pas toujours le four avant d’être mangée. Cette recette a un esprit macaroni au fromage, rigole Lääveri.
Le chef Ilkka Lääveri a travaillé au restaurant Olo et Emo, entre autres. Liisa Valonen
La recette de la boîte de pâtes se trouve dans le livre de recettes Bad Mother Community Cookbook Cooking (Readme, 2022).
Le livre est l’éditeur et fondateur de Bad Mother Sari Hélinine et l’hommage conjoint de Lääver à la nourriture et aux matières premières domestiques.
– Il y a beaucoup de légumes et de plats traditionnels dans les recettes, dit Lääveri.
Il voulait créer des recettes qui donnent des idées et des réflexions.
Le médecin vous rappelle de ne pas suivre à la lettre les recettes : si le piment n’est pas votre préféré, vous pouvez le remplacer par autre chose.
Boîte à pâtes sans four
400 g de pâtes
700 g de porc et boeuf haché
1 poireau
1 pot de persil feuille
150 g de fromage râpé
50 g de beurre
sel
poivre noir
1. Faire bouillir les pâtes dans de l’eau salée selon les instructions sur le paquet.
2. Faites chauffer la poêle pour fumer et ajoutez la viande hachée dans la poêle. Si vous avez une bonne poêle, il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’huile.
3. Couper le poireau en deux et bien rincer. Couper le poireau entier, y compris la partie verte en fines tranches. Ajouter le poireau à la viande hachée dorée, assaisonner de sel et de poivre. Hacher le persil feuille.
4. Égouttez les pâtes dans la casserole et remettez-les dans la casserole. Un peu d’eau bouillante doit être laissée dans les pâtes et les pâtes doivent être un peu rassis. Incorporer la viande hachée, le persil et la moitié du fromage et du beurre.
5. Assaisonner au goût avec du poivre et du sel. Mettez le reste du fromage râpé sur le mélange et servez.
Pointe!
Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser d’autres viandes hachées ou de la farine de soja, etc.
Il n’y a que l’imagination comme limite dans l’assaisonnement.