4 500 fromages ont été envoyés de 28 pays pour être jugés par 264 juges. Comme la célèbre fromagère Ann Keymeulen, mais aussi Regula Ysewijn, connue de Bake-off Flanders.
Les fromages ont été dégustés à l’aveugle par catégorie et les trois meilleurs fromages par catégorie ont reçu l’or, l’argent ou le bronze. Un rapport de points a été établi pour chaque fromage, à partir duquel un certain nombre de fromages ont reçu un prix Super Gold. Un club restreint composé de 16 membres renommés du jury a ensuite été autorisé à choisir l’un des meilleurs fromages de la sélection Super Gold. Houtland Aschekaas est arrivé deuxième, après un fromage persillé provenant d’une petite fromagerie artisanale en Norvège.