Le début de l’été est la saison de la rhubarbe.
L’apparition de la rhubarbe dans les magasins et les marchés est un signe certain du début de l’été, et vous devriez maintenant profiter au maximum de cette délicatesse saisonnière. La rhubarbe, qui est connue pour avoir un goût plutôt aigre, est comme si elle était faite pour être combinée avec des flocons d’avoine sucrés.
Ceux qui aspirent à un dessert facile oublieront cette fois les tartes et les gâteaux plus laborieux, car la rhubarbe est un régal merveilleux même sans cuisson. Un simple rôti de rhubarbe est facile, et il est fait en utilisant la même technique que le rôti familier de pomme et d’avoine.
Mélanger cette délicatesse pour le four ne prend pas de temps, après quoi il faut encore attendre une demi-heure pour que la rhubarbe mûrisse et ramollisse au four. Le secret de la frite est une rhubarbe parfaitement moelleuse associée à de l’avoine croquante.
Rôti de Rhubarbe
500 g de rhubarbe
0,5 dl de sucre
Gruau
75 g de beurre ou de graisse végétale liquide
3 dl de flocons d’avoine
0,5 dl de sucre
1 cuillère à café de sucre vanillé
1. Rincez la rhubarbe et coupez-la en morceaux d’environ 1 cm d’épaisseur.
2. Versez les morceaux de rhubarbe dans le plat allant au four. Saupoudrer le sucre sur les morceaux de rhubarbe et mélanger.
3. Préparez les flocons d’avoine en faisant fondre la graisse et en la mélangeant avec les flocons d’avoine, le sucre et le sucre vanillé.
4. Verser le mélange de flocons d’avoine sur les morceaux de rhubarbe.
5. Cuire au four à 200 degrés pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le rôti soit croustillant et que les flocons d’avoine aient une belle couleur.
6. Servir chaud avec de la mousse vanille ou de la glace vanille.
La cuisine de Tuuli teste les tendances culinaires les plus discutées et cuisine les plats les plus savoureux du quotidien sans oublier les délices du week-end. Photo: Inka Soveri