Le classique flamand risque de disparaître des menus : « Nous perdons même en croquettes de crevettes »

Les crevettes de la mer du Nord sont rapidement devenues un mets délicat pour les riches. Et après l’été, vous les verrez rarement au menu. Que se passe-t-il et comment résoudre la pénurie de crevettes ? Le poissonnier Steven Timmermans révèle une alternative bon marché et savoureuse.


Steven Swinnen


Dernière mise à jour:
28-02-24, 20:04











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