Le chef Ferdy du restaurant Eyckerhof perd son étoile Michelin après 30 ans : « Et cet an avant ma retraite »

« Je ne vais pas perdre le sommeil, même si l’appel est arrivé cet après-midi », avoue le chef Ferdy De Becker (64). Pour la première fois depuis trente ans, le restaurant Eyckerhof à Hingene (Bornem) n’aura plus d’étoile Michelin à partir de lundi. Le travail de Ferdy et de son équipe a été récompensé année après année par une étoile Michelin, mais les dernières visites de l’entreprise n’ont pas été assez convaincantes, selon les inspecteurs. « J’aurais adoré terminer ma dernière année en tant que chef étoilé. »