La plaque de pâte feuilletée finie est pratique si l’idée est de faire une tarte salée cuite au four.
La tarte au jambon fumé convient même pour un dîner après le sauna. Vent Lindgren
Les tartes salées sont parfaites pour une table basse ainsi que pour le dîner ou le déjeuner accompagné d’une salade. Faire une base de tarte vous-même n’est pas difficile, mais si vous voulez être particulièrement facile, une assiette de pâte feuilletée prête à l’emploi est un excellent choix pour une base de tarte salée.
Il n’est pas nécessaire de faire un mélange œuf-lait pour la tarte au jambon fumé à base de pâte feuilletée, mais un mélange de crème française plus ferme est mélangé sur le fond, mélangé à deux fromages râpés différents. Le parmesan se marie bien avec le jambon fumé, et la crème française et le jus de citron apportent de l’acide à votre goût.
Le mélange de crème française reste bien sur le fond de tarte au four et ne coule pas sur les côtés lorsque vous vous souvenez de faire de légères incisions sur le bord de la pâte avant d’ajouter les garnitures. Cependant, veillez à ne pas trancher accidentellement la pâte jusqu’au papier sulfurisé. Le but est de ne découper qu’une partie des fines couches de pâte feuilletée et de dégager la pâte qui lève des bords de la tarte.
Tarte au jambon fumé
1 (600 g) grande feuille de pâte feuilletée
200 g de jambon fumé
1 cuillère à soupe (200 g) de crème fraîche
100 g de fromage râpé
1 dl de parmesan râpé
1 cuillère à café de poivre noir
2 cuillères à café de jus de citron
quelques brins de thym frais
tomates séchées
1. Laisser fondre la pâte feuilletée pendant 1h30 avant la cuisson.
2. Étalez la pâte feuilletée fondue sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
3. Mélangez le fromage râpé avec la crème fraîche française et assaisonnez avec du poivre noir, du thym et du jus de citron.
4. Couper le jambon en petits cubes.
5. À l’aide de cinq couteaux, incisez légèrement tout le fond de la tarte, à environ un centimètre du bord de la pâte feuilletée. Attention à ne pas couper la pâte. Les tranches permettent à la pâte feuilletée de se lever librement des bords lorsque les garnitures restent au milieu de la tarte.
6. Étendre le mélange crème anglaise-fromage sur le dessus de la base de tarte.
7. Garnir de jambon et de tomates séchées.
8. Cuire au four à 225 degrés pendant environ 25-35 minutes.
RAPPELLES TOI
Les garnitures des tartes sont faciles à personnaliser. Au lieu de jambon fumé, vous pouvez également utiliser de la dinde fumée. La version végétale est créée en remplaçant le jambon par des champignons, par exemple. Si vous utilisez des champignons surgelés, décongelez-les et faites-les revenir avant d’ajouter la tarte pour éviter que les champignons n’arrosent le fond de tarte.
Dans la cuisine du vent, les plats quotidiens les plus délicieux sont évoqués, sans oublier le plaisir du week-end.