La meilleure sauce pâtes du monde

“J’essaie toujours d’autres façons, mais je reviendrai sur la même chose”, explique un écrivain cuisinier et un influenceur de nourriture Satu koivisto Satu koivisto de leur sauce tomate.

On peut dire que la sauce tomate de Koivisto est la meilleure au monde.

La sauce tomate est parfaite pour tout. Dans la famille Koivisto, il est consommé avec des spagets en tant que tels, mais aussi dans de nombreux autres aliments:

– Je fais rôtir les tranches d’aubergines dans le four, je les mets dans la poêle alternativement avec la sauce tomate et couvre des grilles de parmesan, qui forme de la mélanzane sous parmigie, dit Koivisto Satu koivisto Satu koivisto dans leur blog.

La sauce tomate est adaptée à la lasagne, à un plat de gnocchis ou à une pizza.

– Lorsque ce miracle est dans le congélateur, la délicieuse nourriture est presque prête. Vous pouvez bien faire de moitié les instructions, mais je recommande fortement de fabriquer l’ensemble des SAT si vous avez juste un congélateur.

Conseils de sauce tomate koivisto:

1. Big Choiler

Faites toujours de la sauce tomate un gros satin car il peut être congelé.

Soit dit en passant, il n’est pas conseillé de cuire la sauce tomate à cuire dans une petite sauce, car la sauce a tendance à éclabousser.

2. Le trio sacré

Le cœur de la sauce tomate Koivisto est le soffit italien, c’est-à-dire le trio sacré d’oignon jaune, de carotte et de céleri.

– Sans oignon, il est difficile de cuisiner des aliments. La carotte apporte la douceur à la sauce, la profondeur du céleri. Même si vous détestez profondément le céleri, je vous encourage à essayer, conseille Koivisto.

Il l’exhorte à cuire le trio jusqu’à ce que les pièces commencent à s’en tenir au fond de la chaudière et que l’oignon soit complètement fragile (correctement cuit mais pas brun).

3. Tiges à base de plantes

S’il y a des herbes douces dans le réfrigérateur, comme le persil à feuilles, le basilic, la coriandre, les couper et l’ajout d’une chaudière au trio.

Les tiges d’herbes s’enfoncent bien dans la sauce, apportent beaucoup de saveurs et les jettent en aucun cas.

4. Affre, toujours

Koivisto a parfois entendu dire que les oignons et l’ail n’ont pas besoin de la même nourriture. Pour ce conseil, il ne peut que rire et dire que cela ne le suit pas.

– Lorsque l’oignon, la carotte et le céleri font frire en fer, je les déplace sur les bords de la casserole et je fais un espace sur l’ail. J’ajoute une goutte d’huile, j’ajoute de l’ail haché et je le fais cuire un instant seul avant de le mélanger avec d’autres ingrédients.

5. Une tomate bocal est la meilleure

En tant que tomate, vous devriez utiliser une boîte à boîte en conserve.

Koivisto a de préférence utilisé des tomates entières entières ou des tomates cerises, mais la tomate louée est également bien adaptée.

– Même l’écrasement des tomates se produit, bien que pour une raison quelconque, il puisse être plus net. J’annule les tomates dans une casserole et je rince les pots à l’eau. Si j’utilise des tomates entières, je les battrai plus petits sur une spatule en bois, écrit Koivisto dans son blog.

6. Séché ou frais

Koivisto saisit toujours la sauce avec des herbes. S’il n’est pas frais, les séchés sont également bons.

Mettez les herbes séchées dans une casserole avec le déversement de tomate au début du ragoût. Koivisto utilise généralement l’origan et le thym des herbes séchées. Les herbes fraîches Koivisto ajoutent à la chaudière à la toute fin du ragoût. Il utilise souvent du basilic pour frais, mais le persil et la coriandre des feuilles sont également bien adaptés.

7. Permettre de brasser en paix

La sauce doit mijoter à faible puissance sans la couverture pendant une heure.

Voici également un lieu de danger. Il n’est pas conseillé de mélanger la sauce au milieu de tout, car alors la sauce tomate vole de la chaudière autour de la cuisine.

La sauce peut être épaisse et condensée car elle peut toujours être éclaircie.

8. Utilisez un mélangeur à canne

Enfin, conduisez la sauce à plat avec un mélangeur à tige, assaisonnez avec du sel et du poivre noir.

Si la sauce a un goût tranchant, ajoutez un peu de sucre.

9. refroidissement rapide

Enfin, abaissez l’évier dans de l’eau froide et soulevez la casserole dans un bain d’eau pour refroidir soudainement.

Koivisto gèle la moitié de la sauce refroidie et il laisse la moitié pour manger au cours de la semaine.

Sauce tomate

4 ampoules moyennes

2 grandes carottes

2 tiges de céleri

3 gousses d’ail

3 cuillères à soupe d’huile

2 Prk (à 400g) Tomates entières, tomates ou tomates loués

3 DL Eau pour rincer les pots de tomates

2 cuillères à café d’origan séché ou 1 cuillère à café de thym séché ou 1 dl de basilic frais haché ou 1 dl de persil fraîche haché

1 cuillère à café de sel

Quelques cartouches de poivre noir du moulin

(1 cuillère à café de sucre)

1. Peler et hacher les oignons. Lavez soigneusement les carottes et hachez, ils ne sont pas obligés de peler. Rincez et coupez le céleri. Peler et hacher les ongles de l’ail.

2. Huile de lorauti dans une casserole et ajouter l’oignon, la carotte et le céleri. Laisser mijoter en paix jusqu’à ce que les oignons soient devenus en fer, environ un quart.

3. Déplacez les autres légumes sur les bords de la chaudière et ajoutez une goutte d’huile au centre si nécessaire. Ajouter l’ail et cuire au four pendant quelques minutes, en remuant avant de mélanger l’ail avec d’autres légumes.

4. Ajouter les adhésifs de tomate. Si vous utilisez des tomates entières, en les battant avec une spatule en bois. Rincez les pots de tomates avec de l’eau et ajoutez de l’eau à la casserole. Si vous utilisez des herbes séchées, ajoutez-les à la casserole. Si vous utilisez des herbes fraîches, hachez-les, mais ajoutez uniquement à la fin.

5. Laisser mijoter la sauce à feu doux pendant une heure. Ajouter les herbes fraîches dans la casserole au bout du ragoût.

6 Enfin, réduisez en purée uniformément la sauce avec un mélangeur à main et assaisonnez avec du sel et du poivre noir. Des pays. Si la sauce a un goût acide, ajoutez du sucre.

7. refroidir et congeler la moitié, la moitié de stockage dans le réfrigérateur (verre) dans la boîte.

Aide: Satu Koivisto