Lchoix végétalien en Italie, cela concerne presque un million et demi de personnes. Une tendance légèrement à la baisse chez les Italiens, mais une forte croissance au niveau mondial. Il est noté par leEurispès dans le 35e « Rapport italien ». Ceux qui adoptent ce régime ne le font pas seulement pour raisons scientifiquesmais aussi éthique. À l’occasion de Journée mondiale du végétalien qui se produit sur 1er novembredécouvrons ce qu’ils sont les avantages et les risques possibles pour ceux qui choisissent ce type d’alimentation. Est-il notamment bon de l’adopter pendant la ménopause ?
Régime végétalien pendant la ménopause : les avantages pour le cholestérol
«Les régimes végétaliens, tout comme les régimes végétariens, sont riche en céréales, fruits, légumes, légumineusesQue ils réduisent la consommation de graisses saturées et de cholestérol. Et cela peut certainement être un avantage pour eux femmes ménopausées. Cette période de la vie est principalement associée à l’hypercholestérolémie. La baisse des œstrogènes et la prise de poids entraînent également une augmentation de la circonférence abdominale et du cholestérol chez 80 % des femmes. C’est pourquoi un régime végétalien réduit le risque de maladies cardiovasculaires », explique le Docteur Elisabetta Macorsinibiologiste nutritionnel à l’hôpital Humanitas Castellanza Mater Domini Et Soins médicaux Humanitas Milan.
La bonne quantité de calcium
«Pendant la ménopause, la femme doit prendre au moins 1200 mg de calcium par jour. Nous savons bien que le la principale source de calcium sont les fromages. Mais comment concilier ce besoin avec l’hypercholestérolémie ? Nous pouvons nous servir de produits issus de la nature, qui ne manquent jamais dans notre alimentation.des légumes comme la chicorée, le brocoli et les épinards, mais aussi des légumineuses comme les haricots, et surtout les graines oléagineuses comme les noisettes et les amandes qui sont riches en calcium. Ouvrez simplement un peu votre esprit. Il ne faut donc pas se laisser berner par ce qu’on appelle le « lait végétal » : c’est une boisson, pas du lait. Heureusement, la mention figurant sur les emballages a désormais changé et doit être précisée : «boisson à base de…». Le risque est de penser à prendre des nutriments qui n’existent pas dans ce type de produit », souligne l’expert.
Régime végétalien : quand faut-il l’éviter
«Ce régime, lorsqu’il n’est pas complété avec l’aide d’un nutritionnistepeut vous exposer à diverses déficiences nutritionnelles. Malgré laOMS vous soulignez l’importance des fruits et légumes dans notre alimentation quotidienne et dans vos lignes directrices vous recommandez la consommation de 5 portions par jour, cependant certains nutriments fondamentaux pour l’organisme ne sont pas suffisamment représentés dans les légumes. Les végétaliens pourraient notamment manifester en disant non au lait, aux produits laitiers et aux œufs. carences en vitamine B12, vitamine D, calcium, fer, zinc, acides gras oméga 3. En outre, même si une alimentation entièrement végétale, si elle est intégrée, peut être bénéfique pour les personnes en bonne santé, elle est déconseillée là où des carences existent déjà ou lorsque sujets atteints du syndrome du côlon irritable», prévient le docteur Macorsini.
Les bénéfices pour l’environnement
«Selon une étude publiée dans Alimentation naturelleun régime végétalien utilise environ la moitié de l’eau et produit un quart des émissions de gaz à effet de serre par rapport à quelqu’un qui consomme beaucoup de viande.
Mais si le choix vegan est simplement dicté par le noble objectif de sauvegarde de l’environnement, alors il faut le souligner. Même les régimes avec une consommation réduite de viande vous permettent d’économiser du stress et des ressources sur l’environnement., en pourcentages importants, pesant sur la planète jusqu’à un tiers de moins que ceux riches en viande. Ainsi, plutôt que d’abandonner tous les aliments d’origine animale, vous pouvez en adopter un Régime végétalien « imparfait » Que c’est bon pour l’environnement et évite des carences pour la personne», conclut le Dr Macorsini.
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