Qui peut résister au fromage fondu ? Peu d’entre nous le peuvent.
La fondue au four est un plat au four vraiment simple et délicieux. RONI LÉTHI
La semaine prochaine, les vacances d’hiver commencent pour de nombreux écoliers, et un peu plus âgés aussi.
Chef Risto Mikkola espère que les familles auront alors le temps de s’asseoir à la même table pour manger. Ce fait, qui était évident il y a quelques décennies, devient de plus en plus rare.
– Quoi de plus agréable que de faire une fondue au four extrêmement facile, de se mettre à table et de discuter en famille tout en mangeant de bons plats. Nous ne nous contentons pas de remplir notre ventre, mais nous nous concentrons également sur les autres convives, encourage Mikkola.
Bien sûr, vous pouvez également vous asseoir à table avec des amis. La fondue au four est un repas social où l’on trempe du pain dans du fromage fondu et extensible. Chacun peut avoir son propre moule à fromage devant lui, ou vous pouvez faire fondre les fromages dans une grande poêle.
Les différents morceaux de fromage dans le placard trouvent une nouvelle vie dans la fondue au four. Peu importe les fromages que vous faites fondre. Les Oltermanns, le brie, les fromages bleus et même le fromage à la crème conviennent à la poêle. Roni Lehti
Plusieurs fromages ont été ajoutés à la recette, mais selon Mikkola, les fromages qui tournent au réfrigérateur fonctionnent très bien. A condition de ne pas mettre de mozzarella di buffala dans la poêle. A savoir, lorsqu’il fond, il libère du liquide.
– Les emmentals et les gruyères sont parfaits pour se réchauffer. Après tout, ils constituent également un bon glaçage pour les plats. Du fromage bleu et blanc peut également être inclus. C’est de la bonne nourriture, car presque tout est permis, rit Mikkola.
La fondue au fromage est connue en Suisse depuis des siècles et est considérée comme le plat national de la Suisse. Presque tout ce que vous pouvez trouver dans le placard peut être plongé dans le caquelon à fondue au fromage. Le pain est le plus populaire, mais pour tremper, par exemple, de grosses câpres, des olives marinées et des champignons conviennent. De plus, différents légumes (chou-fleur, carotte) donnent une bonne variété à l’alimentation.
Un autre délice au fromage suisse, la raclette, est combiné dans la fondue instantanée de Mikkola. Dans celui-ci, le fromage est fondu dans le gril à raclette posé sur la table et versé sur les pommes de terre, les cornichons, la confiture d’oignons et les mini maïs dans l’assiette. Selon Mikkola, une salade fraîche se marie également bien avec du fromage.
Plus la nourriture est bonne, plus il est confortable de s’asseoir à table.
Le fromage peut être aromatisé, par exemple, avec du romarin ou du piment. Roni Lehti
Fondue au four
100 g de brie
100 g d’Emmental
100 g de mozzarella
100 g de fromage bleu
50 g de parmesan
50 g de Manchego
12 tomates cerises en deux
1 pot de basilic
1 pain au levain, tranché
1. Coupez les fromages en gros morceaux. Mettez les fromages dans une poêle en fonte. Ajoutez les tomates coupées en deux. Cuire au four à 180° pendant 12 min.
2. Ajoutez dessus des feuilles de basilic et servez avec du pain au levain.
Plan B Shiraz, Australie (14,79 €)
Plan B! -les vins sont connus pour leur bon rapport qualité-prix et leur profil gustatif clair. Le Shiraz de la cave, originaire d’Australie occidentale, respire une confiture douce et des baies charnues. Le vin jeune est modéré en acides et en tanins, c’est pourquoi il se prête bien à la fondue.
