Pinsa, la version romaine de la pizza, séduit par sa légèreté.
La Pinsa est une pizza romaine dont la base est plus légère, plus croustillante et plus aérée que la pizza traditionnelle. La différence entre une pizza et une pinsa réside précisément dans la pâte. En plus de la farine de blé, la farine de riz et de soja sont également utilisées dans la pâte à pinsa.
Au printemps et au début de l’été, les bas de pinsa prêts à l’emploi sont devenus un véritable produit phare dans les magasins de la région de la capitale. Les magasins HOK-Elanto ont lancé fin avril les pins fabriqués à Naples, en Italie.
– Ils se vendent comme des petits pains depuis le lancement, dit-il Elsa Arola À propos de la communication de HOK-Elanto.
Arola explique que les pintas sont populaires depuis longtemps en Suède, notamment à Stockholm, et qu’ils voulaient donc tester cette tendance latente également du côté finlandais, en commençant par la région de la capitale.
– Les premières livraisons ont été épuisées très rapidement, mais de plus en plus de pins sont constamment vendus. En mai, les ventes de pintes représentaient 50 pour cent des ventes de tous les produits pré-frits, explique Arola.
Les bases Pinsapo peuvent être utilisées aussi bien pour les plats salés que sucrés. Le pain Pinsala peut être grillé ou chauffé au four, après quoi des garnitures sont ajoutées sur la pinsa.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également préparer vous-même la pâte à pinsa, auquel cas une partie de la farine de blé est remplacée par de la farine de riz et de soja. Il est important de faire lever la pâte longtemps, afin qu’elle forme une bonne adhérence. L’idée de Pinsa est de faire d’abord frire la base seule et d’ajouter les garnitures sur la base cuite. En matière de garnitures, la seule limite est votre imagination.
Pinsa Romana
1 base de pinza prête
1 boule de mozzarella
250 g de tomates cerises de différentes couleurs
pesto vert et rouge
huile d’olive
sel
poivre noir
basilic frais
1. Faites chauffer la pinsa selon les instructions sur l’emballage, soit au grill, soit au four, soit au four à pizza.
2. Étalez du pesto rouge sur la pinsa.
3. Ajoutez les tomates cerises coupées en deux, la mozzarella déchirée et les bâtonnets de pesto vert.
4. Terminez avec une pincée de sel et de poivre, d’huile d’olive et de basilic frais.
5. Offrez immédiatement.
Recommandation de vin
Essayez avec des pintes, par exemple Org de Rac Sauvignon Blanc 2023 -du vin bio (13,28 €), qui vient d’Afrique du Sud. Sec et acide, le vin de pamplemousse mûr et de cassis blanc se marie parfaitement avec différentes pintes.
La cuisine de Tuuli teste les tendances alimentaires les plus parlées et prépare les plats de tous les jours les plus savoureux sans oublier les délices du week-end. Inka Soveri