Cher lecteur,
Cette année marque les 75 ans de la mort de James Ensor, et nous le saurons. Le grand maître belge sera à l’honneur toute une année, avec diverses expositions. Quiconque se rend à Ostende après Ensor aura sans doute aussi envie d’y manger un morceau. Nous en avons déjà un entier série d’adresses préférées de la cité balnéaire que nous pouvons vous recommander.
Est-ce que vous aussi tombez de votre chaise à chaque fois que vous regardez votre facture de supermarché ? Cuisiner coûte de l’argent, plus que jamais. Assurez-vous de vérifier celui-ci forfait avec des plats économiques. Pâtes, potiron, légumineuses, œufs, ce sont autant d’ingrédients délicieusement nourrissants et qui ne grignotent pas trop le budget.
Si vous habitez près de Mortsel, vous pouvez également manger au restaurant à un prix raisonnable. Carburant, dans l’ancienne billetterie de la gare Oude God. La critique Lene Kemps s’y est rendue et a payé 65 euros pour deux. Vous pouvez lire ses conclusions ici.
Lene a également trouvé de l’aide à Bruxelles, plus précisément à Ixelles. Malmo une belle adresse. Fruits de mer et divertissement, c’est tout ce que cela devrait être.
Presque le week-end. Ce soir, je cuisine pour des amis. Je ne sais pas encore à quoi sert le pot. C’est une question d’hésitation Soupe de poisson mexicaine, gnocchis aux épinards et pestoou une poêle à poisson. Ou l’un des autres 1 150 recettes sur Cuisiner avec De Morgen.
En tout cas, ou vous maintenant il cuisine lui-même ou sortir manger, j’espère que ça a bon goût. Et passe un bon week-end.
Lundi: potiron rôti à la crème de noix de cajou et câpres croustillantes
Est-ce une pâte à tartiner, une trempette, une sauce ou une crème ? Bonne nouvelle : cela pourrait être toutes ces choses ! La crème de noix de cajou est douce et soyeuse, avec une subtile saveur de noisette et des notes fraîches d’agrumes. Nous le servons avec du potiron rôti.
Lisez la recette complète ici.
Mardi: Soupe thaï aux boulettes de poulet
Cette délicieuse soupe est revigorante et réconfortante, préparée dans une seule poêle et prête en 30 minutes. La soupe ressemble à un bouillon, alors servez-la avec du riz ou une autre céréale pour en faire un repas complet.
Mercredi: mousse au chocolat au sirop de mandarine et sel marin
En matière de cuisine, il y a deux camps. Il y a les chefs copieux, comme moi, qui ne jurent que par les plats salés et cuisinent souvent au toucher. Et puis il y a les amateurs de desserts, les boulangers qui adorent mesurer les ingrédients et qui ont un placard rempli de moules à pâtisserie.
Ce dessert s’adresse aux personnes de la première catégorie. C’est simple à réaliser, surprenant et pas trop sucré. Mais surtout, cette mousse au chocolat légèrement amère ravit aussi bien les amateurs de salé que de sucré.
Vous pouvez trouver la recette complète ici.
Jeudi: Hot-dogs suédois
Nous connaissons tous le Gravad lax et le köttbullar, mais la cuisine suédoise compte bien sûr bien plus de plats. C’est ainsi que les Suédois célèbrent Tacos Fredag, ou Taco Friday, en début de week-end. Puis ils mangent avec l’assiette sur les genoux devant la télé, avec les garnitures sur la table basse. Mais les hot-dogs sont également populaires dans le pays scandinave : ils les servent avec un arsenal de garnitures.
Vous pouvez lire la recette ici.
Vendredi: spaghetti à la sauce au chou vert foncé
Envie de pâtes ? Commencez avec le chou frisé (ou une alternative comme le chou frisé). Nous en faisons une sauce vert foncé, qui ne peut pas être confondue avec le pesto : elle a un goût de légume vert beaucoup plus doux. Certes, tous les ingrédients d’un pesto sont présents, mais ils sont utilisés de manière différente. La sauce au chou frisé est savoureuse en elle-même, mais l’huile d’ail intense rend ce plat un peu plus intéressant et un peu moins apprivoisé. Les notes jouent également un rôle particulier.
Lisez la recette complète ici.
Fin de semaine: Nachos chargés à la coréenne
« 95 pour cent de mon corps est constitué de houmous », déclare l’auteure Eveline Versluys dans son nouveau livre de cuisine Fou de légumes. La Gantoise possède sa propre entreprise de restauration végétalienne appelée Vegamuze et elle adore les légumes.
Eveline dit à propos de cette recette de nachos chargés à la coréenne : « ‘C’est une nouvelle création’, ai-je dit à ma famille lorsque je leur ai servi ces nachos chargés à la coréenne avec des pleurotes bulgogi, de la mayonnaise gochujang et du kimchi. J’avais rêvé de cette incroyable fusion mexicaine-coréenne et j’ai tout de suite décidé de réaliser mon rêve.
Vous pouvez trouver la recette complète ici.
