Lundi prochain lors de la nouvelle cérémonie Michelin, Tim Boury (40 ans) et Inge Waeles (39 ans) pourront pour la première fois jouir sereinement de leur statut de trois étoiles. Car depuis que leur restaurant de Roulers « Boury » a été hissé au niveau mondial il y a un an, les montagnes russes ne se sont jamais arrêtées. « Chaque jour, les clients nous félicitent avec la troisième étoile. » La vie telle qu’elle est : un an en couple trois étoiles.
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ENTRETIEN. Le couple trois étoiles Tim (40 ans) et Inge (39 ans) Boury : « D’habitude on est déjà au lit à 9 heures les jours de repos, complètement épuisés »
