La méthode de cuisson développée par les chercheurs ne convient pas à une hâte, car il faut 32 minutes pour cuire l’œuf.
L’œuf parfait a un jaune bien en peluche et une protéine mûre convenablement.
Pour ce résultat, les œufs sont parfois cuits depuis trop longtemps, parfois trop peu.
La structure de l’œuf lui-même rend le résultat complet difficile, car la protéine se refroidit à environ 85 degrés, tandis que le jaune coagule à environ 65 degrés.
Les chercheurs ont abordé le dilemme par la science. Ils ont développé une nouvelle méthode de cuisson périodique des œufs.
32 minutes d’oeuf
Le chemin indiqué par la science pour cuire un œuf peut être douloureux pour les tests domestiques hâtifs.
L’œuf est d’abord bouilli à 100 degrés ou à l’eau bouillante pendant deux minutes. L’œuf est ensuite placé dans 30 degrés d’eau pendant deux minutes.
Ces deux étapes sont alternées jusqu’à ce que 32 minutes se soient écoulées.
À la suite de cette cuisine, l’œuf devrait être parfait et ce qui est grand, donc les scientifiques, selon les chercheurs, sont également mieux conservés dans ses bonnes offres nutritionnelles.
Vous pouvez explorer les détails impressionnants des travaux de développement Dans un article dans Nature Magazine.