Cibis e riche en protéines régime hyperprotéiné : ces dernières années, on a beaucoup parlé de ce régime, autour duquel gravitent souvent des opinions contradictoires. Même si les études expérimentales n’ont pas encore apporté de réponses définitives, faux mythes ou croyances erronées ils risquent souvent de conduire à des choix alimentaires malsains.
Près de les aliments naturellement plus riches en protéinesaujourd’hui ils sont également ajoutés aliments fabriqués ou retravaillés spécifiquement dans le but d’augmenter leur valeur protéique. Yaourts, barres, snacks anti-faim et même pâtes : ils sont nombreux dans les rayons des supermarchés produits dits riches en protéines. Mais quoi avantages proposent-ils exactement ? Et quand peut-on indiquer leur consommation ?
Pour clarifier le problème, nous avons posé quelques questions au médecin Emanuela Russo, diététicienne à l’INCO (Institut National pour le Traitement de l’Obésité) de l’Hôpital IRCCS Galeazzi-Sant’Ambrogio.
Protéines : pourquoi elles sont importantes
«Les protéines sont essentielles pour fonctionnement de notre corps. Leur fonction principale est celle de construire et réparer les tissus, y compris les muscles et la peau – explique le Dr Russo. – Ils effectuent également une rôle fondamental dans la production d’enzymes, hormones et autres molécules vitales pour la santé. Sans un apport adéquat en protéines, notre corps ne serait pas en mesure de maintenir et de renouveler ses tissus, de réguler les processus physiologiques ou de soutenir le système immunitaire. »
Un apport protéique correct
Alors comment procéder ? garantir à l’organisme un apport correct en protéines?
«L’apport protéique recommandé pour une femme en âge de procréer c’est environ 0,8 gramme par kilo de poids corporel et par jour – explique le spécialiste. – Pour eux les femmes qui font du sporten particulier ceux qui ont une intensité ou une endurance élevée, cette exigence peut augmenter jusqu’à 1,2 à 2 grammes par kilo par jour. Il est donc toujours important de personnaliser l’apport en protéines en fonction de votre niveau d’activité physique, de vos objectifs spécifiques et de votre état de santé. »
Selon les lignes directrices pour une nutrition correcte, élaborées par Société italienne de nutrition humaine (SINU)dans une alimentation saine et équilibrée, le le pourcentage de protéines doit être d’environ 12 à 15 % des kilocalories introduites chaque jour avec de la nourriture. La contribution restante devrait provenir principalement à partir de glucides (45-60%) et deuxièmement allez graisses (25-35%).
Pendant la ménopause, les besoins en protéines changent
Un apport correct en protéines est essentiel pour les femmes même pendant la grossesse ménopause.
«A ce stade, le les besoins en protéines peuvent augmenter légèrementen partie à cause de réduction de la masse musculaire et de densité osseuse qui accompagne souvent la ménopause – précise l’expert. – Un apport adéquat en protéines est important pour maintenir la force musculairesoutenons le santé osseuse et équilibre hormonal.
Aliments riches en protéines : qu’est-ce que c’est
Et si les aliments les plus riches en protéines incluent viande, poisson, œufs et produits laitiers, il ne faut pas oublier qu’ils existent aussi excellentes sources de protéines végétales.
« Parmi ceux-ci, je les légumineuses, comme les haricots, les lentilles et les pois chichesje – explique le Dr Russo. – Mais aussi tofu, tempeh, seitan, quinoa et noix. Ce qui mérite d’être souligné, c’est l’importance de varier autant que possible les sources de protéines afin de garantir un apport équilibré en tous les acides aminés essentiels».
Régime hyperprotéiné : de quoi s’agit-il ?
Comme nous le disions, depuis quelques années, le régime hyperprotéiné semble avoir connu une certaine popularité. Mais qu’implique ce type de régime ?
«Un régime hyperprotéiné implique un consommation de protéines supérieure aux recommandations standardsdépassant souvent le 20 à 30 % des calories quotidiennes totales – précise l’expert. – Ce type de régime est souvent utilisé pour perdre du poidsPour augmenter la masse musculaire ou pour améliorer certaines conditions de santé ».
Régime hyperprotéiné : risques et bénéfices
Suivre un régime hyperprotéiné peut-il donc garantir des avantages ?
« Parmi les avantages d’un régime hyperprotéiné figurent : réduction de la sensation de faimLe amélioration de la composition corporelle par l’augmentation de la masse musculaire et perte de poids potentielle– explique encore le Dr Russo.
Cependant, il vaut mieux ne pas les sous-estimer limites et Riques potentiels liés à ce type de régime, surtout s’il est suivi pendant de longues périodes.
«Le régime hyperprotéiné peut entraîner des déséquilibres nutritionnels – souligne la diététicienne. – Peut provoquer une surcharge des reins chez les personnes souffrant de problèmes rénaux préexistants et peut réduire l’apport d’autres nutriments essentiels tels que les fibres, les vitamines et les minéraux».
C’est pourquoi il faut toujours s’en remettre à un spécialiste, en évitant de le faire soi-même.
Aliments riches en protéines dans les rayons des supermarchés
Aujourd’hui, on parle aussi souvent de aliments riches en protéines spécialement conçus : en fait, on les trouve dans les rayons des supermarchés produits avec protéines ajoutées comme, comment barres mais aussi yaourts, snacks anti-faim, biscuits et différent variété de pâtes. On se demande souvent si ces produits peuvent être considérés comme sains.
«En général, ces les produits peuvent être utiles pour augmenter l’apport en protéines, surtout pour ceux qui ont du mal à atteindre leurs besoins quotidiens en protéines – précise l’expert. – Toutefois, Il est important d’évaluer la qualité des protéines et la teneur globale en nutriments. Beaucoup de ces produits Ils peuvent contenir des sucres ajoutés, des graisses saturées et des additifs. C’est pour cette raison qu’il est toujours préférable optez pour des sources de protéines naturelles et complètes ».
Aliments hyperprotéinés : indications
«La consommation d’aliments riches en protéines peut donc être indiquée dans cas d’augmentation des besoins en protéinescomme, comment pour les athlètes, les personnes en convalescence après une maladie ou une intervention chirurgicaleou pour ceux qui suivent un régime végétarien ou végétalien et doit intégrer des protéines – conclut l’expert. – Cependant, le leur utilisation est déconseillée en cas de problèmes rénaux, Et ils ne doivent pas remplacer la variété et la qualité d’une alimentation équilibrée. Le conseil est toujours de consulter un nutritionniste ou un médecin avant d’apporter des changements importants à votre alimentation, surtout en présence de conditions de santé particulières».
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