L’économie d’électricité commence dans la cuisine
Les thèmes de la durabilité et de la consommation prudente d’énergie font partie de la vie quotidienne dans la société d’aujourd’hui. Qu’il s’agisse de votre propre voiture ou de divers appareils électroniques : au fil des années, les fabricants et les consommateurs ont développé une certaine sensibilité à l’énergie et à sa consommation.
Si vous vous efforcez d’utiliser l’énergie dans votre propre foyer de la manière la plus durable possible, vous devriez commencer à cuisiner dans la cuisine. Certaines astuces permettent ici d’économiser une quantité considérable d’énergie. L’utilisation prudente de l’énergie lors de la cuisson pourrait également être globalement payante, la cuisine consommant en moyenne environ 10 % de la consommation totale d’énergie d’un ménage de quatre personnes, comme l’a rapporté l’Augsburger Allgemeine.
Si les informations suivantes sont respectées, la consommation d’énergie pendant la cuisson peut être réduite à l’essentiel.
Le bon pot fait toute la différence
Économiser de l’électricité au début de la cuisson avec le choix des ustensiles de cuisine. Il faut veiller à utiliser des pots de la meilleure qualité possible. Ceux-ci se caractérisent par une base incurvée et lisse vers l’intérieur, qui se dilate lorsqu’elle est chauffée et repose donc à plat sur la cuisinière lors de la cuisson.
Vous devez également vous assurer que la casserole s’adapte toujours parfaitement sur la table de cuisson afin d’utiliser le poêle aussi efficacement que possible. Si la batterie de cuisine doit avoir un rayon plus grand que la cuisinière, le temps de cuisson sera inutilement plus long et de l’énergie sera perdue si la batterie de cuisine est trop petite. Comme l’a déterminé le portail Heizsparer.de, environ 20 à 30 % de l’énergie émise est perdue même si la table de cuisson est trop grande d’un centimètre tout autour.
De plus, vous devez toujours cuisiner avec un couvercle de casserole approprié, car si cela est omis, l’énergie nécessaire triple en moyenne. Cuisiner est encore plus économique avec un autocuiseur spécial, qui est jusqu’à 50 % plus efficace que les ustensiles de cuisine conventionnels.
Si seule l’eau est chauffée, cela vaut la peine d’atteindre la bouilloire. Pour des quantités allant jusqu’à environ 1,5 litre, c’est généralement plus économique que n’importe quelle casserole.
La convection l’emporte sur la chaleur supérieure/inférieure
Beaucoup d’énergie peut également être économisée lors de l’utilisation du four. Les fours modernes ont généralement la fonction de circulation d’air et c’est exactement ce qu’il faut préférer à la chaleur voûte / sole. D’une part, la chaleur est répartie plus uniformément dans le four grâce à la circulation d’air, c’est pourquoi il faut cuire avec moins de chaleur et donc moins d’énergie, d’autre part, cette fonction permet de cuire plusieurs plaques en même temps.
Si les aliments doivent seulement être réchauffés, cela vaut la peine d’utiliser le micro-ondes – cela permet d’économiser du temps et de l’énergie.
Autres notes d’application
En outre, cependant, d’autres principes de base s’appliquent pour rendre la cuisson aussi économe en énergie que possible. Lors de la cuisson dans une casserole, la chaleur peut être réduite immédiatement après l’ébullition pour économiser davantage d’énergie sans augmenter le temps de cuisson. De plus, le poêle peut être complètement éteint au cours des dernières minutes, car la chaleur résiduelle fournit généralement suffisamment de chaleur pour terminer la cuisson des aliments.
Vous pouvez également économiser plus d’énergie lors de l’utilisation du four. Cela signifie que le four n’a pas besoin d’être préchauffé pour les repas les plus courants. Bien que cela prolonge quelque peu le temps de cuisson, le préchauffage consomme environ 20 % d’énergie en plus. Une fois le plat au four, il ne faut pas le rouvrir avant la fin du temps de cuisson. Comme pour la cuisson, le four peut être éteint quelques minutes avant la fin du temps de cuisson lors de la cuisson et le plat peut être cuit avec la chaleur résiduelle.
Enfin et surtout : dans le cas particulier des œufs à la coque, la plupart des consommateurs consomment trop d’eau. Habituellement, il ne faut pas plus d’un doigt d’eau pour cuire l’œuf. La vapeur d’eau qui monte assure que l’œuf du petit-déjeuner durcit uniformément tout autour. Il en va de même pour les légumes.
Henry Ely / Éditeur finanzen.net
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