Cette sauce super facile ne nécessite rien de plus que de mélanger les ingrédients ensemble.
La sauce peut être servie froide ou réchauffée si désiré. Adobe Stock
La sauce à steak parfaite est créée en cinq minutes et, en plus, à partir d’ingrédients susceptibles de se trouver déjà dans les armoires de cuisine.
La base gustative de la sauce est composée d’une savoureuse sauce Worcestershire, de vinaigre balsamique aigre fruité et, un peu surprenant, de raisins secs. Les raisins secs apportent de la douceur à la sauce et lorsqu’ils sont écrasés, ils donnent à la sauce une texture légèrement collante.
Lors de la réduction en purée des ingrédients, il est important d’ajouter les ingrédients dans le bon ordre, c’est-à-dire les liquides en premier et les raisins secs en dernier, afin qu’ils ne collent pas aux lames du mélangeur.
Il est conseillé de préparer la sauce quelques heures à l’avance afin que les saveurs aient le temps de se développer.
Sauce bifteck
(environ 2,5 dl de sauce finie)
1,2 dl de ketchup
0,8 dl de sauce Worcestershire
0,8 dl d’eau
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
0,6 dl de raisins secs
1. Mesurer les ingrédients dans l’ordre ci-dessus dans un mélangeur ou un robot culinaire et réduire en purée dans une sauce lisse.
2. Si désiré, chauffer à feu doux dans un tonneau avant de servir.
Ordonnance: La Cuisine
L’article a été initialement publié le 28 mars 2021.