Parfois, ce sont les plus petits changements qui peuvent avoir un impact important. Cela sonne particulièrement vrai lorsqu’il s’agit de sa santé. Dans la série Step-By-Step de TZR, les créateurs de goût parlent des mouvements mineurs qui peuvent conduire à de grands changements.
Céto. Paléo. À base de plantes. Whole 30. Il y a tellement de régimes qui promettent une transformation complète du corps et de l’esprit, mais souvent au prix d’une refonte totale du mode de vie. Mais, si vous demandez au nutritionniste et au chef Mia Rigden, les changements les plus « transformateurs » ne nécessitent pas souvent des changements aussi importants. En fait, son dernier livre de cuisine, Foodwise : Une nouvelle approche de la nutrition avec 100 délicieuses recettes, aborde cette idée précise. L’ensemble du guide axé sur l’alimentation propose des recettes faciles et savoureuses qui aident les lecteurs à réinitialiser leur esprit et leur corps et à établir des habitudes alimentaires plus saines grâce à un programme d’élimination de 21 jours plus flexible et nourrissant que restrictif.
Sérieusement, des recettes comme la soupe au curry de noix de coco et au citron vert, les poppers de brocoli au sésame (un favori des fans) et les escalopes de poulet en croûte de za’atar avec roquette transformeront ce que vous ressentez à propos d’une alimentation saine – et c’est exactement l’objectif de Rigden. « Dans ma pratique, j’ai deux règles auxquelles je ne renonce jamais », dit-elle à TZR. « Il faut aimer la nourriture et ça doit être facile. Parce que les résultats et la santé viennent de la cohérence, pas de la perfection. Et c’est le problème avec beaucoup de régimes, c’est qu’ils sont lourds et qu’ils ne sont pas vraiment satisfaisants. Et alors vous vous arrêtez et vous n’obtenez pas les résultats que vous recherchez.
Le programme de trois semaines sert également de pratique méditative en ce sens qu’il vise à aider les lecteurs à se connecter à leur corps et à réfléchir à ce qu’ils ressentent tout au long de la journée. « Je pense que cela donne suffisamment de temps aux gens pour obtenir un peu de victoire lorsqu’ils disent: » OK, c’est comme ça que je peux me sentir bien « », explique Rigden. « Waouh, je dors mieux. Wow, mon niveau de stress a diminué. J’ai envie de moins de sucre. Je me sens moins anxieux. Je me sens plus à l’aise dans mes vêtements. J’ai une énergie plus soutenue tout au long de la journée. Je remarque que ma peau est plus éclatante. Je remarque que j’ai plus de patience avec mes enfants et plus d’énergie pour passer du temps avec eux le soir. Ces petites choses qui, je pense, peuvent vraiment améliorer votre qualité de vie.
En parlant de petites choses, Rigden dit que l’un des plus grands changements qu’elle a apportés à ses habitudes alimentaires – qu’elle souligne également dans Côté alimentation — impliquait une chose simple mais souvent négligée : les protéines. En fait, l’auteur dit que la plupart des gens ne mangent pas assez de protéines, ce qui des études ont trouvé peut aider à réduire la glycémie et à améliorer le contrôle global de la glycémie.
« J’ai constaté que, pour la plupart des clients qui viennent me voir, c’est l’une des premières choses sur lesquelles nous commençons à travailler, équilibrer leur glycémie et nous assurer qu’ils consomment suffisamment de protéines dans tous leurs repas », a-t-elle déclaré. dit. « Et je trouve que cela fait une différence immédiate en une journée. » Oui, vous avez bien entendu. Les résultats sont presque instantanés avec ce petit ajustement. Mais combien de protéines devriez-vous manger quotidiennement, demandez-vous ? Eh bien, cela dépend. « Généralement, je dirais [to consume] au moins un gramme de protéines par kilogramme de poids corporel », recommande Rigden. « J’aime partager cela entre trois repas et une collation. Donc, si quelqu’un pèse 150 livres, cela représente 68 grammes de protéines. Alors je voudrais [suggest you have] au moins 20 grammes de protéines au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner, et une collation contenant 10 grammes de protéines.
Souvent appelées les éléments constitutifs du corps, les protéines peuvent tout faire, depuis l’amélioration de la force musculaire jusqu’au renforcement de votre système immunitaire. Mais Rigden dit que son plus grand tour de magie réside dans l’acte d’équilibrage de la glycémie susmentionné, quelque chose qu’elle a expérimenté de première main. « Je pense [one thing I like to prioritize is] l’énergie », explique Rigden. « Je travaille beaucoup. J’ai un enfant de trois ans et demi. Il est à l’école toute la journée et quand il rentre de l’école, je ne veux pas être fatigué. Je veux jouer avec lui. Je veux m’engager avec lui. Je veux avoir de la patience.
En incorporant cette règle simple à son alimentation quotidienne, Rigden dit qu’elle et son mari ont remarqué une énorme différence dans leurs niveaux d’énergie. «Nous mangeons assez sainement à la maison, mais nous remarquions à quel point nous avions plus d’énergie le soir et comment nous avions ces soirées beaucoup plus remplies avec notre fils et à quel point c’était satisfaisant», dit-elle.
En maintenant son taux de sucre dans le sang plus équilibré tout au long de la journée, la nutritionniste affirme que l’amélioration de la qualité du sommeil a également été un avantage bienvenu. « Vos niveaux de cortisol fonctionnent selon un rythme circadien, tout comme votre sommeil et tout, vos hormones fonctionnent selon ces rythmes », explique-t-elle. «Et chaque fois que votre glycémie augmente, vos pics de cortisol. Donc, surtout le soir, si vous mangez trop près de l’heure du coucher, je trouve qu’un dîner plus tôt est vraiment merveilleux si vous pouvez faire en sorte que cela fonctionne pour vous. Mais moins de pics de cortisol tout au long de la journée vous aideront à gérer votre niveau de stress global, ce qui vous aidera à dormir.
Il n’est pas surprenant que le sommeil et la conservation de l’énergie soient une priorité absolue pour Rigden en ce moment. La chef se prépare pour son prochain grand projet : la naissance de son deuxième enfant, une fille, à venir cet automne. Et même au milieu du changement et de l’assaut de conseils et d’opinions bien intentionnés, Rigden dit qu’elle continue de suivre son intuition alors qu’elle se prépare pour le bébé numéro deux, en restant fidèle à son régime alimentaire et à ses exercices réguliers.
« Je le vois avec tant de femmes qui disent: » Oh, tu manges pour deux « ou » Mange de la pizza et de la crème glacée « , que j’aurai toutes ces choses », dit-elle. « Mais vous voulez aussi continuer à manger les aliments qui vous font vous sentir bien parce que, A, vous nourrissez un autre humain. Et, B, c’est beaucoup sur ton corps. Donc, si vous vous sentez déjà un peu fatigué, pas à cent pour cent comme vous, et que votre corps change, et que vous ne mangez pas d’aliments qui soutiennent tout le monde, alors vous allez juste vous sentir plus mal.
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