À Pâques, le chef mange des momies et décore les œufs avec une technique spéciale avec la famille.
Hans Välimäki a trouvé une façon particulière de se débarrasser des boucles en soie. Tommi Anttonen
Cuisinier Hans Välimäki Il n’y a qu’une seule tradition qui se répète d’année en année.
“Il n’y a vraiment aucune tradition autre que ma femme”, dit-il.
Dans la famille Välimäki, les coquilles d’oeufs sont teintes dans une casserole à l’aide d’un piège en soie. Selon lui, au fil des ans, ils n’ont pas été lus.
– Voici un excellent moyen une fois par an de s’en débarrasser aussi.
– Les petits morceaux sont coupés du ravin de soie, qui sont collés à la coquille d’oeuf autour de l’œuf de sorte que la couleur de la cravate est amorti aussi lisse que possible dans la coquille d’oeuf, illustre Välimäki.
Après cela, les œufs sont étroitement enveloppés, par exemple, dans un tissu mince, ce qui mérite également de se humidifier. Ensuite, l’emballage devient plus serré et plus lisse.
– Les extrémités sont enveloppées, par exemple, sur une corde à oiseaux, après quoi les œufs sont cuits. La couleur adhère à la surface des œufs, selon la cravate et les colorants.
Lorsque les œufs sont cuits et mûrs, ils sont refroidis. Ensuite, par exemple, les œufs sont «crochetés» d’abord, puis frappant les extrémités tranchantes ensemble.
– Le gagnant est celui dont l’œuf a survécu à une telle aube avec les moindres dégâts. Les œufs sont ensuite pelés normalement et mangent, par exemple, avec de la nourriture de hareng.
Opinions partageant des délices
Le Mämmi de la délicatesse de Pâques traditionnel et opinion s’inscrit également dans la table à manger Välimäki, même si les membres de la famille ne s’en soucient pas vraiment.
– Il y a assez souvent à la maison, mais je peux le manger tout seul.
Cependant, il y a une délicatesse spéciale que Välimäki ne tolère pas à Pâques ou à tout autre moment, même si le reste de la famille l’apprécie.
– Hier, je viens de parler aux enfants de la table à manger que je n’ai jamais aimé Kiivi. Les enfants et la femme aiment ça. Sinon, je n’ai pas de vrai dégoût, dit Välimäki.