Alors, quelles noix contiennent réellement le plus de protéines, de fibres, de minéraux et de vitamines ? Nous l’avons répertorié pour vous. Vous savez immédiatement ce qu’il est désormais préférable d’ajouter à votre yaourt :
1. Noisettes
Ces noix contiennent une grande quantité de protéines, de glucides, de fibres et de minéraux. C’est pourquoi ils constituent également un substitut de viande idéal. Les noisettes contiennent beaucoup de vitamines B, à savoir B1, B2, B3, B5, B6 et B11. De plus, ils contiennent vitamines C, E et K.
2. Noix de pécan
Les noix de pécan contiennent 75 % de graisses saines et plus de 10 % de protéines. La noix de pécan est en fait l’une des noix les plus grasses que l’on puisse trouver, mais les noix de pécan et les noix contiennent la plus grande quantité d’antioxydants et de composants hypocholestérolémiants de toutes les noix. De plus, ces noix contiennent plus de dix-neuf vitamines et minéraux, tels que les vitamines E et A, l’acide folique, le calcium, le magnésium, le cuivre, le phosphore, le potassium, le manganèse et le zinc.
3. Noix de macadamia
La noix de macadamia contient le plus haut niveau de graisses insaturées (saines !). Ces acides gras abaissent également le taux de cholestérol dans le sang et réduisent le risque de maladies cardiovasculaires. Cette noix contient également beaucoup de potassium, de phosphore, de magnésium, de calcium, de vitamine B1, de cuivre, de zinc et de fer. Mais attention : pour profiter au maximum de la haute valeur nutritionnelle de la noix de macadamia, il est important de la consommer la plus fraîche possible. Si les noix restent trop longtemps, leur valeur nutritionnelle diminue rapidement.
4. Pistaches
Les pistaches contiennent relativement peu de calories et conviennent donc très bien à tous ceux qui souhaitent perdre du poids. De plus, la noix contient beaucoup de phosphore qui, associé à la teneur en calcium, garantit la solidité des os et des dents. Il est aussi particulièrement riche en antioxydants. En fait, toutes les noix contiennent des antioxydants, mais les pistaches remportent la palme. 100 grammes de noix contiennent pas moins de 150 % des apports journaliers recommandés (AJR) en vitamine E. Les noix améliorent également le système immunitaire, notamment parce qu’elles contiennent de la vitamine B6.
5. Noix de cajou
Les noix de cajou contiennent beaucoup de minéraux. Deux poignées de noix de cajou peuvent prévenir une carence en manganèse, potassium, magnésium, fer, zinc, sélénium, phosphore et cuivre. En plus des minéraux, les noix de cajou contiennent également de nombreuses vitamines, notamment le complexe B : B1, B2, B3, B5, B6 et B11. De plus, elles contiennent moins de matières grasses que les autres types de noix, dont environ 75 % sont constituées d’acides gras monoinsaturés sains.
6. Noix du Brésil
La noix du Brésil est une noix assez particulière. Vous ne pouvez en manger que six au maximum par jour. Les noix du Brésil contiennent beaucoup de minéraux. Ainsi en est-il le pourcentage de sélénium est incroyablement élevé. 250 grammes de noix du Brésil contiennent pas moins de 3 485 % des apports journaliers recommandés (AJR) en sélénium. Ce chiffre est si élevé qu’il ne faut jamais consommer 100 grammes de noix du Brésil par jour. Sinon, vous risquez une intoxication au sélénium. L’empoisonnement au sélénium peut entraîner des douleurs à l’estomac, de la fatigue, des ongles cassants, des ongles blancs, une perte de cheveux, des démangeaisons, des éruptions cutanées et des irritations. C’est une star saine : la noix possède également des propriétés qui combattent les maladies. Le sélénium et la vitamine E agissent ensemble comme de puissants antioxydants dans le corps.
7. Noix
Botaniquement parlant, la noix n’est pas du tout une noix, mais une drupe. Mais parce qu’il est très savoureux (et que la plupart des gens supposent secrètement qu’il s’agit d’une noix), nous le mettons quand même sur cette liste. Les noix contiennent le plus et les meilleurs antioxydants de tous les types de noix. Et : vous trouverez du phosphore, du zinc, du magnésium, du potassium, du fer, de la vitamine B1 et de l’acide folique dans cette noix. Cela réduit également votre taux de cholestérol.
8. Amandes
Techniquement, ce n’est pas non plus une vraie noix, mais une graine. Il appartient à la même famille que les pêches et les abricots. Pourtant l’amande fait un peu partie de la famille des noix. Comparée aux autres noix, l’amande contient le plus de nutriments. C’est une source très riche de calcium, de vitamine C, de phosphore, de magnésium et de fer. Les amandes aident également à lutter contre la toux, les maladies cardiaques, l’anémie, l’impuissance et peuvent aider à lutter contre le diabète. Voyons-nous un petit gagnant ici… ?
Alternative savoureuse : beurre de noix et beurre
Une poignée de noix par jour est très saine, mais vous n’avez pas toujours envie d’en manger. Tu peux l’essayer pour changer essayez le beurre de noix ou le beurre de noix. Il est délicieusement crémeux, facile à utiliser dans un plat et incroyablement facile à préparer soi-même. Prenez 200 grammes de vos noix préférées, une cuillère à soupe d’huile de coco et une pincée de sel. Mélangez le tout au robot culinaire pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez un peu d’huile de coco si la pâte est trop sèche. Délicieux sur une tranche de pain frais ou en complément dans votre yaourt.
Les noix de cajou et les amandes sont connues pour être une collation saine, mais on entend moins parler des noix du Brésil. Injustifié, car ces noix ont aussi des bienfaits pour la santé. De cette façon, ils renforcent votre résistance. Et ce n’est pas tout! Vous en entendrez davantage dans cette vidéo.
Source: Métro, Santé optimale.