Le chef de l’année Simo Harrivaara a développé de délicieuses astuces pour les coffrets de Noël prêts à l’emploi du magasin.
On retrouve également des boîtes traditionnelles sur la table de Noël de Simo Harrivaara. Maarit Pohjanpalo
Cuisinier de l’année Simo Harrivaara comprenez très bien qu’on n’a pas toujours le temps ni la possibilité de faire tous les plats soi-même.
Si vous souhaitez donner une saveur supplémentaire à la boîte prête à l’emploi du magasin, vous devez absolument la mettre en œuvre avec les conseils de Harrivaara.
Le beurre noisette est une véritable arme secrète qui donne aux aliments un meilleur goût que n’importe quel autre aliment, même une boîte de bacon.
Au lieu de cela, la boîte de carottes obtient une saveur supplémentaire de la noix de coco.
Une boîte de lantu assaisonnée de beurre noisette et de thym
1 paquet (350 g) de boîte de lantu prête à l’emploi
1 cuillère à soupe de thym séché ou frais
100 g de beurre noisette
1 dl de crème fouettée
2 cuillères à soupe de sirop d’érable
1/2 cuillère à café de poivre blanc moulu
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de farine de panko
1. Allumez le four à 175 degrés. Mélanger tous les ingrédients sauf la farine panko dans un bol jusqu’à consistance lisse et vérifier le goût. Ajoutez du sel si nécessaire.
2. Mettez le mélange dans un plat allant au four graissé, façonnez la surface avec une cuillère et enfin saupoudrez le dessus de farine panko.
3. Cuire au four à 175 degrés sans couvercle pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée.
CONSEIL! Le beurre noisette est facile à préparer. Faites fondre 100 g de beurre à feu doux dans une casserole. Augmentez le feu et laissez le beurre chauffer jusqu’à 157 degrés, en remuant de temps en temps. Un thermomètre est un bon outil pour cela. Versez immédiatement le beurre noisette dans un autre bol et laissez refroidir à température ambiante.
Boîte Vegan Carotte Noix de Coco
1 paquet (350 g) de boîte de carottes végétaliennes
1 cuillère à café de coriandre moulue
1 dl de crème de coco
1/2 dl d’huile de coco
2 cuillères à soupe de sirop d’érable
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
1/2 cuillère à café de curcuma
2 cuillères à soupe de flocons de noix de coco
1. Allumez le four à 175 degrés. Mélangez tous les ingrédients sauf les flocons de noix de coco dans un bol jusqu’à consistance lisse et vérifiez le goût. Ajoutez du sel si nécessaire.
2. Mettez le mélange dans un plat allant au four graissé, façonnez la surface avec une cuillère et enfin saupoudrez le dessus des flocons de noix de coco.
3. Cuire au four à 175 degrés sans couvercle pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée.
CONSEIL! Vous pouvez faire des pains plats à partir de la boîte de carottes restante en mélangeant 100 g de boîte de carottes, 100 g de farine, 2 dl de lait et 1 œuf dans un bol pour former une masse lisse et en les faisant frire dans une poêle plate jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.