LEpoulet aux pommes de terre pour le 95 % des Italiens sont le « match parfait » à table. Et, étonnamment, pour 3 Italiens sur 10, c’est aussi le plat préféré pour un dîner romantique. Pour célébrer la reine des viandes blanches, le 2 octobre ça démarre là 7ème édition de Journée du poulet rôti. Chefs étoilés et témoignages s’affronteront lors d’événements et en live sur les réseaux sociaux sur le thème «C’est un match parfait».
Poulet et pommes de terre VS huîtres et champagne
Le poulet rôti avec pommes de terre, dans sa simplicité et sa tradition, s’affirme comme un plat emblématique de l’histoire gastronomique italienne. Savoureux, sain, économique, polyvalent et même aphrodisiaque. À tel point que pour un dîner en couple, il bat de loin les plus célèbres. huîtres et champagne (17,9%) ou enveloppant dessert au chocolat et au piment (23,6%). Une enquête l’a révélé AstraRicerche Pour Unaitalial’Association nationale des producteurs de viande blanche.
Pas seulement le déjeuner du dimanche
Un accord entre poulet et pommes de terre, apprécié de tous et dans tous les contextes pour sa polyvalence et sa transversalité, y compris culturelle. Avec 16,38 kilogrammes par habitant en 2022 (données Unaitalia) continue d’être la viande la plus consommée dans le Bel Paese, protagoniste des déjeuners dominicaux chez grand-mère, mais aussi des tables étoilées. Parce qu’il est pratiquement le protagoniste de l’imaginaire collectif des Italiens et de la mémoire. Le poulet rôti aux pommes de terre fait penser à votre mère et grand-mère (20,7%), au dimanche (16,7%), rappelle des souvenirs d’enfance (10,7%), aussi des couples avec des amis (8, 4%) et du plaisir (8,3%) mais surtout tous évoque le goût et le plaisir (31%).
Comment composer un plat complet
«Les viandes blanches, comme le poulet, sont riche en protéines noblesDe Vitamines Bexcellent pour la structure musculaire et la croissance des tissus, et faible en gras, parmi lesquels prévaloir les bons comme oméga-6 et oméga-3. Il est essentiel de rappeler que le poulet, étant un aliment maigre et faible en glucides, il ne constitue pas à lui seul un plat complet. Alors, fais correspondre avec des pommes de terre ou du riz et quelques légumes comme la laitue, la courgette, la carotte, la tomate, crée un repas complet. Dans le cas d poulet rôti rappelons-nous qu’on se fait un câlin : il faut le faire Portez une attention particulière à votre peauqui est gros et serait mieux vaut l’éliminersurtout s’il est excessivement cuit et foncé », prévient le Professeur Luca Pirettanutritionniste et gastro-entérologue deCampus Université Biomédicale de Rome.
Le marathon en ligne
Pour les ouvrir rencontres en ligne de la journée du poulet rôti à 11h30 et il sera là toute la journée communauté de Jaune safran, avec son nombreux réseau de tik tokers et créateurs, pour proposer les meilleures recettes poulet et pomme de terre préparées en couple. À 12h00 sera Max Mariolaensemble avec son alter ego sur les réseaux sociaux Vittorio Pettinato, en couple cuisinant leur version du poulet rôti aux pommes de terre en direct sur Instagram. À 13h00 ce sera le tour d’Alessandro Granatelli et Niccolò Pau, alias moi 2hommes1cuisine. Le duo le plus imprévisible du web va préparer une version inattendue de la recette classique : des bonbons gommeux au poulet rôti avec des pommes de terre.
Même les chefs étoilés vivent en ligne
À 16h00 les chefs étoilés Alessandro Negrini et Fabio Pisani à partir de leurs profils Instagram, ils proposeront leur version du poulet rôti tout cela pour être apprécié. « Un plat qui ressemble à une Tarte Tatin mais qui a toute la saveur du poulet rôti et le moelleux d’un gâteau. C’est une recette créative et complexe. C’est amusant parce qu’on le renverse comme une tarte tatin et on le mange. La pomme de terre est la force de ce platpouquoi il cuit avec le poulet et prend tous ses arômes», dit Negrini. La cuisson s’effectue dans une savonnerie spéciale, le Lavec. La peau de poulet caramélisée deviendra la base de la Tarte Tatin. Et c’est immédiatement le poulet rôti du dimanche.
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