La cocotte de betterave est vraiment délicieuse.
Cette fois, la cocotte de betteraves est assaisonnée de parmesan. Mari Moilanen
– Merveilleuse, merveilleuse nourriture, c’est ainsi qu’un adepte du blog Jotain maukasta a commenté la cocotte de betterave.
En l’honneur d’un mois d’octobre sans viande, la semaine commence avec de délicieux plats de racines.
– Un délicieux repas qui peut être préparé pour quatre personnes en moins de dix minutes, écrit le journaliste culinaire Mari Moilanen de la recette qu’il a élaborée.
Avec la citrouille, la betterave est l’un de ses légumes préférés. Selon Moilanen, la cocotte de betterave remplit bien le ventre d’une famille de quatre personnes.
– C’est instantanément devenu mon préféré. Incroyablement bon et facile, s’enthousiasme Moilanen.
La cocotte de betterave contient peu d’ingrédients, mais leur combinaison fonctionne bien.
Selon Moilanen, le riz apporte la gourmandise au plat et le goût salé du parmesan. L’accord gustatif de l’ananas et de la betterave est très bon.
Le fromage bleu est souvent associé à la betterave, mais selon Moilanen, le parmesan donne plus de place aux autres ingrédients que le fromage bleu.
Les ingrédients fondent au four pour former un ensemble soyeux et savoureux. Moilanen écrit sur ses réseaux sociaux qu’on ne peut s’empêcher d’aimer ça.
Casserole de betterave
(pour 4 personnes)
1 kg de betterave
1 oignon jaune
3 gousses d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 1/4 dl de riz
2 cuillères à soupe de farine de blé
1 cube de bouillon de légumes
2,5 dl d’eau
1 morceau d’ananas écrasé
2 cuillères à café de sel
quelques pincées de poivre noir
75 g de parmesan râpé
10 g (environ 2 cuillères à soupe) de beurre
1. Râpez les betteraves sur une râpe grossière. Verser dans un plat allant au four graissé.
2. Hachez l’oignon jaune et les gousses d’ail. Faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres dans l’huile d’olive. Ajoutez le riz et faites revenir pendant un moment. Ajoutez la farine de blé et laissez cuire encore un moment.
3. Râpez le cube de bouillon de légumes dans l’eau et ajoutez-le dans la casserole. Mélanger jusqu’à consistance lisse. Ajoutez l’ananas écrasé et 50 g de parmesan. Conservez 25 g de parmesan sur le dessus de la poêle. Versez la sauce dans le plat allant au four et mélangez bien avec la betterave râpée.
4. Cuire la cocotte de betteraves au four à 180 degrés sous papier d’aluminium pendant environ 1 heure 20 minutes, jusqu’à ce que les betteraves soient tendres. Retirez le papier d’aluminium et ajoutez les 25 g restants de parmesan râpé et les cubes de beurre à la surface. Cuire la poêle encore 10 minutes jusqu’à ce que le parmesan soit fondu.
