La soupe aux lentilles est l’une des recettes les plus appréciées d’Hannamari Rahkonen.
Tout le monde aime la soupe aux lentilles. Hannamari Rahkonen
– Cette soupe aux lentilles est l’une de mes recettes préférées. C’était la première recette populaire sur mon site. Je reçois encore des lettres de remerciement liées à la soupe aux lentilles, dit quelqu’un qui a publié un écrivain de soupe il y a quelques années Hannamari Rahkonen.
Rahkonen Le livre de la bonne bouffe (Readme 2021) regorge de plats significatifs de sa propre vie. Le chef autodidacte a aimé cuisiner toute sa vie, autant pour lui que pour les autres.
Rahkonen soupçonne que la popularité de la soupe aux lentilles peut être due au fait qu’il s’agit d’un plat végétarien super savoureux. Beaucoup de gens sont surpris de voir à quel point la nourriture végétarienne peut être si bonne.
– La soupe est faite en quantités doubles et triples, tellement elle est délicieuse, rigole Rahkonen.
Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre du lait de coco à la place de la chantilly. Mais Rahkonen n’abandonnerait pas deux épices : l’épice cajun et le gingembre. Selon lui, ils sont super importants.
Rahkonen a eu l’inspiration pour développer la recette un soir d’un ami.
– Mon ami a recouvert une grande casserole sur la table à manger, qui était remplie à ras bord de soupe aux lentilles rouges. L’odeur était enivrante et nous avons fini la soupe.
Rahkonen a adapté sa propre version de la recette trouvée par son ami, qui s’est depuis retrouvée dans les cuisines de milliers de lecteurs du site Yellow Mood.
La meilleure soupe aux lentilles du monde
(6 portions)
2 cuillères à soupe de beurre
3 gousses d’ail
1 gros oignon
2 cuillères à café de poudre de curcuma
1 cuillère à café de gingembre en poudre
½ cuillère à café de mélange d’assaisonnement cajun
1-1 ½ cuillères à soupe de sel de mer
3 dl de lentilles rouges sèches
800 g de tomates concassées
1,1 litre d’eau
2 dl de chantilly
1. Mesurez les lentilles sèches dans une passoire et rincez abondamment à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau ne soit plus trouble.
2. Pelez les oignons et l’ail, coupez-les en petits morceaux avec un couteau bien aiguisé. Mesurez l’oignon haché, les épices en poudre et le beurre dans une grande casserole.
3. Faire sauter le mélange à feu doux jusqu’à ce que les oignons soient tendres.
4. Ajouter la pâte de tomates et l’eau au mélange d’oignons. Laisser bouillir le mélange quelques minutes puis ajouter les lentilles.
5. Remuer et laisser bouillir la soupe sous le couvercle pendant 30 minutes à feu doux. Éteignez la plaque, ajoutez la crème fouettée et vérifiez la quantité de sel.
Recette : Hannamari Rahkonen, Livre de bonne cuisine (Readme 2021)
