Toutes ces sortes d’œufs de Pâques : “C’est en fait une forme typique de capitalisme”

Vous voyez beaucoup de doubler à Noël dans les supermarchés autour de Pâques, déclare Anneke Ammerlaan, observatrice des tendances alimentaires. “Le pain spécial a maintenant un aspect de Pâques, les petits pains brunch et les gâteaux salés sont typiques du brunch, ici et là, vous pouvez également trouver une roulade ficelée.”

Selon Ammerlaan, Pâques est aussi un moment où l’on mange des asperges et des fraises. Mais ce n’est pas beaucoup plus étendu. Nous avons peut-être un dîner plus festif le soir, mais nous ne sortons pas pour un repas gastronomique copieux, surtout quand il fait beau.

Chez Albert Heijn, vous trouverez des produits tels que des mini turbans (aux couleurs vives), du pain lapin de Pâques XL et un gâteau arc-en-ciel avec des couches de couleurs vives pour décorer la table. Vous pouvez également acheter des gaspachos en trois saveurs et couleurs différentes et un emballage frais pour une quiche aux légumes prédécoupés.

Selon l’observateur des tendances alimentaires Gijsbregt Brouwer, nous ne pouvons pas non plus ignorer le large assortiment d’œufs de Pâques cette année. “Il y a de plus en plus de saveurs d’œufs de Pâques bizarres et spéciales. Comparez-le aux saveurs de crème glacée : vous aviez l’habitude d’avoir de la vanille, de la fraise et du chocolat, mais maintenant vous en avez une centaine lorsque vous entrez quelque part. C’est donc avec les œufs de Pâques, vous obtenez tiramisu, stracciatella, pécan caramel. Tous les magasins ont différents types de saveurs d’œufs de Pâques.

“C’est comparable aux pepernoten”, ajoute Ammerlaan. « Les gens travaillent dessus et ils arrivent tôt dans les magasins, donc vous allez les acheter. Cela s’applique également aux œufs de Pâques, car ils sont si longs que vous voulez aussi quelque chose de différent. Vous pouvez varier avec toutes ces saveurs, car il y a une longue période précédant Pâques.”

«Les marques et les supermarchés essaient de trouver ce avec quoi les consommateurs veulent entrer en contact. Ils essaient d’élargir leur gamme en proposant quelque chose de différent et en gardant ainsi le consommateur proche de la marque. C’est en fait une forme typique de capitalisme”, explique Brouwer. “Vous pouvez voir du consommateur qu’il y a un besoin de quelque chose de nouveau, il est donc logique que cela se produise. Les gens pensent que c’est excitant et ils veulent ramener quelque chose de nouveau chez eux et l’essayer, donc ça cadre bien avec ça. Vous voyez également que les marques introduisent une nouvelle saveur en tant que spécialité, ce qui est une astuce pour explorer le marché et voir ce qu’elle fait bien, puis la conserver dans la gamme.

Dans une enquête, Hema a demandé combien d’œufs de Pâques les gens mangent en moyenne pendant cette période. Selon la chaîne de grands magasins néerlandaise, il y en a 51, contre 47 en 2016. 6 Néerlandais sur 10 aimeraient essayer de nouvelles saveurs.