« Je ne vais pas perdre le sommeil, même si l’appel est arrivé cet après-midi », avoue le chef Ferdy De Becker (64). Pour la première fois depuis trente ans, le restaurant Eyckerhof à Hingene (Bornem) n’aura plus d’étoile Michelin à partir de lundi. Le travail de Ferdy et de son équipe a été récompensé année après année par une étoile Michelin, mais les dernières visites de l’entreprise n’ont pas été assez convaincantes, selon les inspecteurs. « J’aurais adoré terminer ma dernière année en tant que chef étoilé. »
Antoine Verbeeck
Dernière mise à jour:
23/03/12, 16h48
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