Le chef étoilé Stéphane Buyens perd son étoile au guide Michelin et annonce sa fermeture : « Une chose n’a rien à voir avec l’autre »

Stéphane Buyens (63 ans) de l’hostellerie Le Fox à La Panne perd une étoile Michelin et il en reste donc une. Il l’a annoncé lui-même à la veille de la présentation du dernier guide Michelin. Une surprise encore plus grande est que le chef flamboyant arrêtera complètement son entreprise prospère d’ici dix-huit mois. « Ce n’était pas une décision facile, mais il n’y avait pas d’autre moyen », répond-il depuis l’Espagne ensoleillée.