L’un utilise toujours de l’huile d’olive pour faire frire la viande, l’autre choisit de l’huile de colza ou de tournesol pour arroser ses légumes avant qu’ils ne passent au four. L’offre de graisses est importante. Quelles matières grasses choisir en cuisine pour un repas normal ou pour faire une pâtisserie ? Et quelle graisse est la plus saine ? L’expert en nutrition Karolien Olaerts explique. « Limitez le beurre végétal.
Jessica Agten
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