cibi qui gonfle le ventre ? Dans la “liste noire”, ils apparaissent aussi souvent fruits et légumes. Eh bien oui : bien qu’il s’agisse d’aliments considérés comme la base de toute alimentation saine, certains fruits et certains types de légumes peuvent provoquer une gonflement abdominal gênant. Surtout chez les personnes prédisposées à ce type de trouble. Si parier sur fruits et légumes à faible risque de ballonnements est la première stratégie utile, elles existent petits trucs qui vous permettent d’introduire dans l’alimentation même les légumes et les fruits qui ont tendance à fermenter, réduisant ainsi leurs effets sur l’intestin. Avec l’aide de Dr Maria Bravo, biologiste nutritionniste de Humanitas San Pio X, Nous avons essayé de rassembler quelques informations utiles.
Fruit qui gonfle le ventre : pPourquoi cela arrive-t-il?
«À l’intérieur de certains fruits et légumes, il y a des dieux composants appelés fructo-oligosaccharides – explique le Dr Bravo – c’est-à-dire qu’il s’agit de molécules (comme les disaccharides ou les polysaccharides) qui dans l’intestin ils fermentent plus par rapport à d’autres molécules et qui peuvent donc donner lieu aux symptômes classiques tels que ballonnements, crampes abdominales, flatulences et parfois même diarrhée alternant avec constipation. Ce sont en fait des composants qui peuvent prédisposer davantage au syndrome du côlon irritable ».
Quel est le fruit qui fermente dans les intestins
S’il est vrai que tous les types de fruits fermentent, il y en a certains auxquels il faut prêter plus d’attention. «Parmi ceux-ci, les fruits d’été tels que pêches, cerises, abricots – explique la nutritionniste – mais aussi prunes et même pommes Et poires».
Il y a aussi ceux qui sont plus prédisposés
Cependant, il n’est pas dit que ces fruits aient le même effet sur tout le monde : en fait ils peuvent exister divers facteurs qui se combinent pour donner lieu à ce trouble ainsi que d’autres problèmes gastro-intestinaux.
« Beaucoup dépend, par exemple, de la santé du microbiote – explique le Dr Bravo – si dans le microbiote il y a une prévalence de bactéries commensales ou positives pour notre corps, il y aura une plus grande prédisposition à bien digérer les aliments et par conséquent à éviter cette mauvaise digestion qui provoque un gonflement abdominal. Ici aussi santé psychophysique peut affecter beaucoup : les situations stressantes peuvent altérer la motilité intestinale, ce que l’on appelle péristaltismeaccentuant les phénomènes de fermentation et de gonflement ».
Fruit qui gonfle le ventre : attention aussi aux quantités
Il ne faut donc pas oublier que quel que soit le type de fruit ou de légume que vous choisissez, il est toujours bon n’abusez pas des quantités. «En plus de contenir des fructo-oligo-saccharides qui, s’ils sont fermentés, peuvent créer des gonflements – explique le nutritionniste – les fruits et légumes contiennent aussi beaucoup de fibres qui sont bons pour vous et indispensables dans votre alimentation pour de nombreuses raisons, mais qui ont tendance à créer des gonflements. Pour cette raison, si vous dépassez les quantités, vous pouvez également rencontrer plaintes telles que crampes abdominales, douleurs et dans certains cas même syndrome de l’intestin irritable».
Fruit qui gonfle le ventre : cuit c’est mieux ?
Pour limiter le gonflement du ventre, peut-il être utile de privilégier les fruits cuits ? “Non en effet. Les fruits cuits sont plus sucrés car avec la cuisson les composants changent – explique le Dr Bravo – donc cela peut entraîner encore plus de gonflement». Il en va de même pour les légumes. « Dans le cas de légumes pouvant créer des gonflements, le conseil est généralement de les consommer crus. Les légumes frais donnent généralement moins de gonflement – confirme la nutritionniste – à condition de mastiquer lentement et beaucoup, afin de bien hacher. Aussi bonne hydratation pendant le repas cela peut aider car cela peut améliorer la digestion en rendant les légumes plus tolérables dans les intestins”.
Fruit qui ne gonfle pas le ventre : sur lequel miser ?
Par conséquent, pour ceux qui souffrent de gonflement abdominal, la première règle utile est de se concentrer sur fruit particulièrement digeste et à faible pouvoir fermentescible. Parmi ceux-ci, le les agrumes, fraises, kiwis mais aussi je myrtilles qui ont une action anti-fermentaire et anti-putride, utile en cas de gonflement abdominal.
Fruit qui gonfle le ventre : remèdes utiles
Si préférer le fruit qui ne fermente pas est la première étape, pour ne pas renoncer complètement à celui qui gonfle le plus, il est utile de savoir une petite stratégie pour le consommer en réduisant les effets secondaires. « Cela pourrait, par exemple, être utile enlever la peau – conseille le nutritionniste – car il est riche en fibres qui peuvent accentuer les phénomènes de fermentation dans l’intestin. Ou même utilisez-le pour préparer une mousse pour n’en exploiter qu’une petite partie».
Au lieu de cela, évitez les smoothies
Utilisez plutôt les fruits pour préparer des les smoothies peuvent augmenter les ballonnements. “L’utilisation de blender ou mixeur n’est pas recommandé car il s’agit procédures qui ont tendance à emprisonner beaucoup d’air – explique la nutritionniste – Il en va de même pour les légumes : dans ce cas aussi, en effet, le conseil n’est pas d’utiliser des mixeurs ou des mixeurs mais de préparer des potages et des soupes à l’aide du moulin à légumes classique. Une stratégie très utile aussi pour consommer i légumineusespuisqu’il permet d’éliminer le film externe qui peut provoquer des réactions de fermentation».
Le consommer en dehors des repas peut-il aider?
Un conseil souvent entendu pour limiter les gonflements est d’essayer de consommer des fruits en dehors des repas. C’est vraiment comme ça ? « Disons que en général il n’y aurait pas de contre-indications à consommer des fruits avec les repas – explique la nutritionniste – mais c’est surtout vrai pour ceux qui ont une bonne régularité intestinale et qui ne souffrent pas de ballonnements ou de syndrome du côlon irritable. Bien sûr, les fruits doivent toujours être inclus dans un repas bien équilibré. Pour ceux qui sont prédisposés à un transit intestinal lent ou syndrome du côlon irritablece serait mieux consommez-le loin des repas ne pas déclencher d’autres phénomènes de fermentation.
Légumes : attention à la cuisson
En ce qui concerne le des légumes qui ont tendance à gonfler le ventre (en particulier les légumes dits crucifères, c’est-à-dire le brocoli, le chou et les choux), un conseil utile est de faire attention à la façon dont cuisson. « Le conseil est de les blanchir un peu puis les faire revenir à la poêle avec un o deux feuilles de laurier qui a des propriétés carminatives et aide à réduire l’enflure » – suggère le Dr Bravo.
Aliments qui gonflent l’estomac
Pour limiter les gonflements abdominaux, il est également bon de connaître les autres aliments et boissons qui peuvent causer ce problème. En tête de liste, boissons gazeuses gazeuses contenant du dioxyde de carbone mais ceux-là aussi sucré ou les « boissons zéro » qui ne contiennent pas de sucre mais qui peuvent accentuer le gonflement car elles contiennent des édulcorants. “Également édulcorantsEn fait, ils provoquent des gonflements – souligne la nutritionniste – c’est pourquoi les classiques sont aussi à proscrire gommes et bonbons sans sucre».
Si vous avez tendance à souffrir de côlon irritable, alors, dans les périodes les plus critiques, au cours desquelles l’intestin est très enflammé, il est également bon de faire attention à produit laitier.« Les enzymes qui digèrent le lactose, le lactasese trouvent directement dans l’intestin – explique le spécialiste – et lorsque l’intestin est enflammé sont considérablement réduits. C’est pourquoi aller surcharger le corps avec des produits laitiers peut ne pas aider ».
Ventre gonflé : il existe un régime ad hoc
Cependant, si le gonflement abdominal devient un problème difficile à gérer, il peut également être utile de privilégier un régime alimentaire ad hoc. Le bon? Là Régime FODMAP qui ces dernières années a donné d’excellents résultats, également attestés par des études scientifiques, en ce qui concerne le syndrome du côlon irritable et, plus généralement, tous ces troubles qui provoquent un gonflement abdominal et cela ne peut pas être résolu avec des thérapies et des suppléments pharmacologiques.
«Le régime comprend trois phases distinctes – conclut le Dr Bravo – Depuis le premier vous avez tendance à éliminer tous ces aliments qui créent un gonflement puis, petit à petit, ils sont réintroduits à petites doses. De cette façon, l’intestin est «réinitialisé» et lorsque les aliments fermentés sont réintroduits, ils causent moins d’inconfort».
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