Poissonnière est une nouvelle entreprise alimentaire fondée et dirigée par des femmes qui vise à faire des fruits de mer en conserve d’origine éthique, de qualité supérieure et délicieux un aliment de base dans chaque placard.
Ce saumon provient directement de Kvarøy Arctic, nourri avec une alimentation durable et riche en nutriments, élevé sans antibiotiques ni produits chimiques, fumé en petites quantités sur un mélange de bois de hêtre, d’érable et de bouleau, emballé à la main et mis en conserve par la cinquième génération. conserverie familiale sur la côte centrale de Washington.
J’adore le saumon. Cru, fumé, grillé, cuit au four, frit – j’aime tout. Alors quand mon ami m’a offert cette conserve de saumon fumé, ma curiosité a été piquée. L’emballage était si adorable que je me demandais si le poisson serait à la hauteur de la présentation. Alerte spoiler : c’est absolument le cas. J’avais l’habitude de voir du saumon fumé en tranches relativement fines. C’étaient des morceaux épais et charnus qui me rappelaient la texture du gravlax maison du père de ma copine. La saveur était fraîche mais fumée (mais pas trop), un peu sucrée, un peu salée et pleine d’umami. C’est super sur du riz, du pain grillé, des bagels, de la salade – vous l’appelez!
Bilan prometteur : “Soooo yummy 🙂 Je suis tellement content d’avoir trouvé Fishwife ! Vous avez rendu mes décisions rapides “qu’est-ce qu’il faut manger” tellement plus facilement ! Délicieux sur une salade (fait un repas instantané !), Sur des craquelins aux olives, sur un sandwich avec une tomate mûre, je ne peux pas me tromper ! Le fait qu’il s’agisse de morceaux entiers de saumon, marinés dans la magie Fishwifey, le distingue de toute autre forme de saumon que j’ai jamais essayé. Je me suis acheté une douzaine de boîtes pour mon anniversaire, Je l’aime tellement. N’arrêtez jamais de faire ça, s’il vous plaît. ?” —Renée B.
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