Mari Moilanen élabore des recettes avec lesquelles une famille de quatre personnes peut en manger des dizaines.
La cassolette de betterave cuit au four pendant une bonne heure. Mari Moilanen
Nourriture pour une famille de quatre personnes pour dix euros. C’est le fournisseur de nourriture Mari Moilanen un défi qu’il s’est lancé en août.
En octobre, Moilanen a eu le temps de tester plusieurs plats. Cette casserole de betterave est allée directement au sommet.
– C’est devenu instantanément mon préféré. Incroyablement bon et facile, s’enthousiasme Moilanen.
La cassolette de betterave contient peu d’ingrédients, mais leur combinaison fonctionne bien.
Selon Moilanen, le riz apporte la gourmandise au plat et la salinité du parmesan. L’accord gustatif de l’ananas et de la betterave est très bon.
– C’est excitant de cuisiner des aliments qui ont vraiment bon goût, qui sont dignes d’un salon, mais qui coûtent moins d’un dix. Et remplit bien le ventre d’une famille de quatre personnes, résume Moilanen.
Casserole de betterave
(pour 4 personnes)
1 kg de betterave
1 oignon jaune
3 gousses d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 1/4 dl de riz
2 cuillères à soupe de farine de blé
1 cube de bouillon de légumes
2,5 dl d’eau
1 ananas écrasé
2 cuillères à café de sel
quelques pincées de poivre noir
75 g de parmesan râpé
10 g (environ 2 cuillères à soupe) de beurre
1. Râpez les betteraves dans une râpe grossière. Verser dans un plat allant au four graissé.
2. Hacher l’oignon jaune et les gousses d’ail. Faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres dans l’huile d’olive. Ajouter le riz et faire revenir quelques instants. Ajouter la farine de blé et cuire encore un peu.
3. Râpez le cube de bouillon de légumes dans l’eau et ajoutez-le à la casserole. Mélanger jusqu’à consistance lisse. Ajouter l’ananas écrasé et 50 g de parmesan. Réserver 25 g de parmesan sur le dessus de la poêle. Verser la sauce dans le plat allant au four et bien mélanger avec la betterave râpée.
4. Cuire la cassolette de betteraves dans un four à 180 degrés sous papier d’aluminium pendant environ 1 heure et 20 minutes jusqu’à ce que la betterave soit tendre. Retirez le papier d’aluminium et ajoutez les 25 g restants de parmesan râpé et les cubes de beurre à la surface. Cuire le moule encore 10 minutes jusqu’à ce que le parmesan soit fondu.
Casserole de betteraves en euros :
1 kg de betteraves 1,99 euros
1 1/4 dl de riz 0,25 euros
1 oignon 0,15 euros
3 gousses d’ail 0,50 cents
1 cube de bouillon de légumes 0,11 euros
1 ananas écrasé 0,89 EUR
75 g de parmesan environ 3 euros
1 cuillère à soupe de beurre vaut 0,16 euros
Total : 7,06 euros