La tarte au saumon de Mari Moilanen vous enlève la langue.
La tarte au saumon fumé à froid, qui est transformée en sa pâte au beurre finie, est incroyablement facile et rapide à préparer. Il convient à l’ambiance du week-end à venir.
Quelque chose de savoureux blog Mari Moilanen dit que lorsqu’il veut du bon mais qu’il ne peut rien cuisiner de gros, la pâte au beurre prête à l’emploi est extraite du givre.
– Cette tarte est un tel substitut de pizza. La tarte tout juste sortie du four est feuillue, savoureuse et copieuse.
Moilanen suggère que la tarte au saumon fumé à froid soit réservée pour Pâques.
Pourquoi pas même après le sauna d’été.
– Une tarte aussi simple mais encore plus savoureuse vous ravira à la fin d’une séance de sauna.
Tarte au saumon fumé à froid
(Pour 4 personnes)
1 grande feuille (600 g) de pâte feuilletée
200 g de fromage ricotta
200 g de crème française
2 jaunes
1 cuillère à soupe de jus de citron
½ zeste de citron râpé
quelques miettes de poivre noir du moulin
Garniture:
150 g de saumon fumé à froid
100 g botte de tomates cerises
1 oignon doux
1/2 fenouil
4 grosses olives vertes dénoyautées
Pour la lubrification :
Oeuf
Pour la décoration :
aneth
glands de fenouil
1. Faire fondre la feuille de pâte selon les instructions sur l’emballage. Roulez-le un peu et soulevez-le sur du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie basse ou une plaque à pâtisserie (35 × 24 cm). Laisser un peu plus d’un pouce des bords de la tarte et piquer le centre avec une fourchette. Graisser légèrement les bords avec un œuf battu.
2. Coupez l’oignon doux et le fenouil en fines lamelles. Couper les olives en quelques morceaux.
3. Mélangez vigoureusement la ricotta, la crème fraîche, les jaunes et les épices. Peu importe si la ricotta reste un peu grumeleuse. Verser plus de la moitié du mélange sur le fond. (Vous pouvez également laisser une partie du mélange comme sauce à ajouter après la cuisson.)
4. Déposer les grappes de tomates cerises, les olives et les fines tranches d’oignon et de fenouil sur la tarte et enfourner à 200 degrés pendant 25 à 30 minutes.
3. Ajouter une tranche de saumon sur la tarte cuite et déguster. Servir avec de la sauce ricotta en complément.