Il y a un guide sur la manipulation des œufs que peu suivent.
L’œuf est une excellente matière première. Eve Paljakka
L’œuf est facile, délicieux et peu coûteux – même sain. C’est donc une bonne matière première à bien des égards.
On parle souvent de l’endroit où les œufs doivent être préservés, mais il y a d’autres instructions.
À savoir, l’agence alimentaire dit sur son site Web qu’après avoir touché la coquille d’œufs, vous devez vous laver les mains: “Chaque fois que vous avez manipulé les coquilles d’oeufs, il est bon de vous laver les mains, car les œufs ne sont jamais parfaitement propres.”
La raison de l’appel à lavage des mains est que les œufs ne sont pas lavés en Finlande, donc leur surface est dans le même espace que lorsque le poulet cède l’œuf. En Finlande, le lavage des œufs est interdit, même si les œufs sont lavés à l’étranger mécaniquement.
Il y a une fine couche cireuse sur le dessus de la coquille d’oeuf, appelée psy. Le lavage de l’œuf enlève le frai, de sorte que l’œuf n’est plus si bien protégé des impuretés et sa durée de conservation est réduite. En conséquence, les œufs ne sont pas lavés en Finlande avant l’emballage.
Les œufs obtiennent une grande variété d’aliments. Voici un aliment d’oeuf dans le monde, qui est légèrement différent dans différentes cultures alimentaires. Partout, il a une sauce tomate plus épaisse et des œufs qui sont cassés dans la sauce pour mûrir.
La nourriture est connue sous le nom de Shakshuka, Huevos Rancheros ou l’UOVA à Purgatorio.
Les œufs de la ruée
La recette est pour deux. Tommi Anttonen
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail hachée
0,5 cuillère à café de chips de piment ou de poudre de chili
1 boîte d’écrasement de tomate de haute qualité
sel
2 œufs
Le parmesan râpé en fonction de votre goût
1. Chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen. Mettez l’ail dans la casserole avec des chips de piment et cuire au four pendant quelques minutes, en remuant constamment. Ne brunissez pas.
2. Versez l’écrasement de la tomate dans la poêle et assaisonnez avec du sel (vous pouvez mettre du poivre).
3. Permettez de réchauffer la bulle. Brisez les œufs sur le dessus et saupoudrez de parmesan.
4. Couvrir partiellement avec le couvercle et laisser mijoter environ cinq minutes jusqu’à ce que la protéine soit correctement coagulée, mais les jaunes sont encore légèrement fluides.
5. Servir immédiatement.
Recette: Sami Rekola et Mikko Takala, Boutique