Get salut cela faisait environ 5 ans et même Steve Jobs, en son temps, abordait ce type de régime : le fruitarisme, ou plus simplement les fruitariens, sont ceux qui se nourrissent principalement de fruits et de tous ces légumes provenant de plantes, comme les tomates, ainsi que de graines. Un choix certainement très radical, un changement de un régime aussi drastique ne doit pas être pris à la légère et surtout il doit toujours être suivi par un expert.
Les Fruttariens, qui sont-ils ?
La règle fondamentale pour ceux qui décident de devenir fruitarien estélimination non seulement de toutes les sources animales, viandes, poissons et produits laitiers, mais aussi des légumineuses, des graines non considérées comme des fruits et légumes comme les légumes feuilles, les bulbes ou les tubercules: «Évidemment, les aliments transformés et transformés ne sont pas autorisés dans le régime fruitarien, privilégiant les aliments les plus naturels possibles» explique le Dr Maria Giovanna Foschini, nutritionniste chez MioDottore. En plus des fruits, d’autres aliments sont autorisés : « Oui, parce que la notion de « fruits » peut être étendue, selon les choix personnels, aux produits végétauxincluant donc les tomates, les aubergines, les courgettes, les poivrons.”
Adopter ce type de régime est plutôt un cheminement personnel, on devient en effet bien souvent fruitarien au terme d’un long parcours de changement qui débouche aussi sur une nouvelle approche de l’alimentation et de l’alimentation : « C’est un régime très restrictif, qui c’est pourquoi il faut d’abord qu’il y en ait un pour l’adopter évaluation approfondie et tout doit être bien pensé. On y arrive étape par étape, en fait le premier mot à retenir est “gradualité” puisqu’il est impensable de passer d’un régime omnivore à un régime fruitarien en quelques jours seulement».
Que signifie être fruitarien ? (Getty Images)
Comment devenir fruitarien et comment mettre en place ce régime
Comment se met en place ce type de régime ? «Il faut commencer à remplacer progressivement les aliments précédemment consommés, avec des fruits, en suivant toujours la saisonnalité des produits pour obtenir le maximum de potentiel nutritionnel.”
S’agit-il d’une alimentation équilibrée ou entraîne-t-il des carences nutritionnelles ? «Elle peut entraîner des carences nutritionnelles importantes si elle n’est pas suivie correctement, précisément parce qu’elle repose sur de fortes exclusions. Comme tous les régimes de ce type, le fruitarisme peut également voir la nécessité d’un accompagnement en compléments alimentaires et nutraceutiques; c’est pourquoi il est essentiel de consulter un expert en nutrition, pour éviter de s’engager dans des comportements à fort potentiel nocif pour la santé.
Pour mettre en place ce régime on part de remplacer les protéines par des fruits et des noix de saisonnoix, noisettes, amandes, noix de pécan et noix et graines de macadamia (lin, chanvre, chia) pour compléter les sources essentielles de lipides (oméga-6 et oméga-3) et la teneur en protéines, explique la nutritionniste. « La règle essentielle de ce régime est de guider la personne vers le bon choix des fruits, le bon niveau de maturité et la « règle de la couleur » : plus on met de couleurs dans l’assiette et plus on prend de vitamines et d’antioxydants. Il est important de rappeler que certains micronutriments essentiels tels que la vitamine B12, le calcium et le fer peuvent nécessiter une supplémentation spécifique via l’utilisation de nutraceutiques. Enfin, l’hydratation : pour ne pas baisser son niveau, il est Il est essentiel de choisir une eau minérale contenant des sels minéraux qui doit être supérieure à 500mg/litre, “sauf problèmes particuliers du sujet, à évaluer lors de l’anamnèse”.
Les menus d’un fruitarien
Le grand point fort de ce régime, ce sont certainement les couleurs : « La carte fruitarienne peut être très vaste en termes de couleurs, de saveurs et de textures. Selon la saison il est possible de créer des plats chaudspar exemple en préparant des salades colorées de fruits cuits au four avec l’ajout (ou non) de graines oléagineuses et de baies ou encore des ratatouilles de fruits comme des tomates, des courgettes, des aubergines et des poivrons. Pendant la saison estivale, cependant, vous pouvez laisser libre cours à votre créativité en préparant des smoothies et des centrifugeuses ou des glaces à base de fruits. mûr surgelé ou bol de fruits frais et yaourt préparé avec du lait de coco.”
En outre, à chaque saison des soupes, dont purées de fruits, des smoothies aux fruits de saison, du lait de coco ils sont toujours disponibles.
Les avantages et les inconvénients de ce régime
«Le régime fruitarien présente quelques bénéfices potentiels, tout d’abord l’augmentation de l’apport en fibres qui sont essentiels au bien-être intestinal et jouent un rôle protecteur contre les pathologies colorectales ; en fait, on sait maintenant qu’un la consommation d’au moins 25 grammes de fibres alimentaires par jour réduit le risque de développer un cancer dans ces quartiers. Une augmentation de l’apport en vitamines, sels minéraux et antioxydants qui sont fondamentaux pour le bon fonctionnement cellulaire et pour lutter contre les radicaux libres, responsables des lésions tissulaires et du vieillissement.
Cependant, il y a aussi des « inconvénients » : tout d’abord, risque de carence nutritionnelle, même importante. A cela s’ajoute «un consommation de quantités importantes de fructose qui, rappelons-le, a une voie d’entrée préférentielle par rapport au glucose au niveau hépatique et peut donc prédisposer plus facilement à fatigue métabolique et accumulation de graisse dans le foie.
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