L’année dernière, la hausse des prix des denrées alimentaires s’est stabilisée.
L’année dernière, le prix des courses alimentaires est resté au même niveau. TIINA SOMERPURO
En 2024, les prix des denrées alimentaires n’ont pas augmenté fortement, mais les variations de prix se sont stabilisées. Les prix des denrées alimentaires ont atteint leur plus haut niveau au printemps 2023.
– Les prix des denrées alimentaires ont diminué en moyenne de 2,5 pour cent entre mars 2023 et décembre 2024, selon l’actuaire en chef de l’Office finlandais des statistiques. Kristiina Nieminen.
Il rappelle toutefois que les prix restent à un niveau élevé.
– Bien que le pic de la variation annuelle en 2023 soit faible, il y a déjà eu un grand bond auparavant, déclare Nieminen.
Il y a aussi une exception dans le groupe. Le prix d’un produit alimentaire n’a fait qu’augmenter. L’huile d’olive est devenue plus chère de 37,96 pour cent en un an.
Le prix du chocolat, dont on a beaucoup parlé ces derniers temps, a augmenté de 9 pour cent au cours de l’année, le prix du cacao de 6,37 pour cent.
Le prix du café augmentera considérablement en 2022, l’année dernière, l’augmentation n’était que d’environ 1 pour cent.
– Le café est un produit à jeter très courant dans les magasins. Son prix fluctue beaucoup au cours de l’année. Par exemple, il y a eu de nombreuses ventes à prix réduits sur le café en décembre, explique Nieminen.
Le rayon café du magasin propose de nombreux autres produits que de simples sachets de café, par exemple des grains de café et des capsules. Toutefois, ils ne sont pas distingués dans les chiffres de Statistics Finland.
Le prix des jus de fruits, de baies et de légumes a augmenté de 13,25 pour cent l’année dernière.
Responsable commercial du supermarché du groupe S Susanna Saari souligne que les prix des denrées alimentaires sont déterminés par la concurrence sur le marché.
– De nos jours, la tarification est dynamique de telle manière que les changements de prix se produisent constamment, parfois à la hausse, parfois à la baisse. Le prix de détail des produits est influencé, entre autres, par le prix d’achat, les solutions logistiques, la disponibilité des matières premières et, par exemple, la perte de produits.
Saari déclare qu’il y a eu une augmentation des prix de vente des huiles d’olive, surtout au premier semestre de l’année dernière. En toile de fond, la disponibilité de la matière première et la hausse de son prix ont eu un effet.
– La récolte des olives a connu des difficultés en Europe en raison des conditions météorologiques, notamment en Espagne, qui produit une part importante de l’huile d’olive européenne.