La distillerie d’Helsinki a ramené deux médailles d’or des États-Unis. Le whisky de seigle et de maïs de la Helsinki Distilling Company a obtenu d’excellents résultats au test de dégustation.
Mikko Mykkänen est l’un des fondateurs de The Helsinki Distilling Company. Un autre des fondateurs est le maître mélangeur Kai Kilpinen. MIKKO HUISKO
Deux whiskies finlandais ont remporté l’or au test de dégustation du Beverage Testing Institute, de renommée internationale.
Le whisky de seigle Helsinki Small Batch Malted Rye Whiskey Release #20 et le whisky de maïs Helsinki Small Batch Pioneer Corn Whiskey Release #27 de la distillerie The Helsinki Distilling Company ont reçu la médaille d’or.
La distillerie d’Helsinki a envoyé les whiskies pour être évalués par l’organisation. Le Beverage Testing Institute est une organisation américaine fondée en 1981 qui effectue des tests de goût indépendants sur les boissons alcoolisées. Les produits sont évalués tout au long de l’année, et non pas dans le cadre d’un seul concours ou sur la base de l’avis d’un seul expert.
Les deux whiskies finlandais ont reçu une médaille d’or dans la catégorie World Whiskies. La catégorie couvre des pays en dehors des pays producteurs traditionnels de whisky que sont l’Écosse, l’Irlande, le Canada, les États-Unis et le Japon.
Le whisky de seigle d’Helsinki a reçu 91 points et le whisky de maïs 92 points, alors qu’une centaine de points ont été distribués. Les boissons alcoolisées avec plus de 90 points atteignent la médaille d’or.
Les dégustations à l’aveugle organisées par le Beverage Testing Institute sont typiques du secteur. Les distilleries participant au concours peuvent choisir parmi plusieurs séries celle dans laquelle elles souhaitent concourir avec leur propre boisson alcoolisée. Maître distillateur de la distillerie d’Helsinki Mikko Mykkänen dit qu’habituellement un nouveau produit est envoyé à la concurrence.
La distillerie souhaitait envoyer son whisky de maïs vers le pays d’origine du whisky de maïs, à savoir les États-Unis. La distillerie d’Helsinki
– Nous voulions envoyer notre whisky de maïs. Il s’agit du premier whisky de maïs en Finlande et dans les pays nordiques, qui est un whisky américain de type bourbon. Nous voulions l’évaluer précisément chez les Yankees, car il y a là-bas une expertise en matière de bourbon, explique Mykkänen à Iltalehte.
Les whiskies finlandais sont rares dans les tests de dégustation, déclare le directeur du contenu et de la formation du Beverage Testing Institute Andrew Moldenhauer dans le bulletin.
– Il est clair que la qualité des whiskies dits du monde provenant de pays extérieurs aux pays producteurs traditionnels de whisky s’est améliorée ces dernières années. Nous avons constaté à notre grand plaisir que l’utilisation du seigle et du maïs dans la production de whiskies de qualité a également augmenté.
Les whiskies de The Helsinki Distilling Company, qui a participé au concours, sont classés comme whiskies jeunes. La distillerie a mis en fût son premier whisky de seigle en 2014. Par coïncidence, les whiskies d’Helsinki ont été marqués exactement 10 ans après la première mise en fût. La distillerie de la Helsinki Distilling Company est située à Sörnäis, Helsinki.
– C’est une chose difficile. Nous avons fait une petite pause pendant les années corona et nous avons déjà tout gagné du côté du gin. Concernant les whiskies, nous allons obtenir une médaille pour le premier avec un Finlandais d’une vingtaine d’années, déclare Mykkänen.