Manchego est familier aux Finlandais, mais le pays a aussi d’autres fromages délicieux.
Le restaurant Desde 1911 à Madrid possède un célèbre chariot de fromages où les fromages de dessert sont coupés sous les yeux du client. La sélection de fromages du chariot est une couverture complète des meilleurs fromages espagnols. Vent Lindgren
Les fromages sont un élément essentiel de la culture culinaire espagnole, que ceux qui voyagent dans le pays devraient se sentir libres de goûter. Les fromages sont consommés en Espagne seuls, en tapas ou en dessert.
En gros, on peut dire que les fromages au lait de vache sont fabriqués dans le nord de l’Espagne, les fromages au lait de brebis sont fabriqués sur la côte est de l’Espagne et les fromages au lait de chèvre sont fabriqués dans le centre et le sud de l’Espagne. Il existe de grandes différences dans les conditions climatiques du pays, ce qui garantit également une grande variation pour la production de différents fromages.
Nous avons répertorié cinq fromages espagnols d’Espagne que vous devriez absolument essayer. Il y avait beaucoup de ces fromages également dans le concours « Les meilleurs fromages d’Espagne » organisé au printemps, auquel plus de 820 fromages ont participé. Parmi les fromages, les 60 meilleurs ont été primés au Salon Gourmet.
1. Manchego
Le fromage espagnol le plus célèbre est le manchego, qui est vendu dans toutes les épiceries finlandaises bien approvisionnées. Le manchego est fabriqué à partir de lait de brebis et est proposé à différents degrés de maturité. Manchego peut être reconnu par sa peau cireuse foncée.
Manchego est à son meilleur lorsqu’il est apprécié tel quel. Par exemple, vous pouvez arroser de miel et offrir des noix à côté.
2. Cabrales
Le fromage bleu espagnol Cabrales provient de la région des Asturies. Le fromage peut être fabriqué à partir de lait de vache, de chèvre ou de brebis. Le fromage a un goût très prononcé, mais il existe aussi des versions plus douces.
3. Fromage Mahon
Mahón est un fromage au lait de vache originaire de l’île de Minorque. Le fromage a un goût doux et a à la fois une note salée et une note sucrée.
4. Idiazabal
Fabriqué à partir de lait de brebis, Idiazabal est originaire du Pays Basque. Le fromage à pâte dure est à son meilleur lorsqu’il est coupé très fin. Le fromage est également fabriqué en version fumée, auquel cas la couleur du fromage est brune. La couleur des fromages non fumés est jaune clair.
5. Le Têt
La Tetilla salée et aigre vient de Galice et est fabriquée à partir de lait de vache. Le fromage doux et crémeux est idéal pour le dessert, et il est également utilisé dans les plats où le fromage est censé fondre.
