35 tonnes de nourriture en moins gaspillées : Ostende donne le bon exemple

La cuisine centrale de la ville d’Ostende a réussi à gaspiller 35 tonnes de nourriture en moins en un an. La ville pouvait compter sur le savoir-faire de l’ASBL Foodwin et sur l’argent de la province. Chaque jour de la semaine, 1 400 repas sont préparés dans la cuisine pour l’hôpital, divers centres de soins résidentiels, des crèches, neuf centres de réunion et également pour les personnes à domicile.

Désormais, ils préparent principalement moins de soupe, donnent des portions plus petites et ajustent les quantités par rayon. Cela implique une économie de 50 000 euros et ils émettent également 112 tonnes de co2 en moins dans l’air.