‘Yo decido qué pasa con el dinero’

En

‘Recientemente trabajé en la cocina de un asilo de ancianos. Allí tienes un grupo objetivo diferente al del hospital. Las personas a cargo son mayores y permanecen más tiempo en el lugar. A menudo cocinaba platos regionales para los ancianos. Son reconocibles, les gusta eso.

“En el hospital, por supuesto, nunca es posible cocinar completamente al gusto individual, pero cocinamos frescos, y eso no es común en todos los hospitales. Además, ofrecemos una amplia gama de opciones para satisfacer al máximo los deseos de los pacientes.

“He trabajado como cocinera institucional toda mi vida. El elemento social en este trabajo es mucho mayor que cuando cocinas para los invitados en un restaurante que van a salir por la noche. Las personas que compran nuestras comidas a veces se encuentran en el peor período de sus vidas. Al servir algo delicioso espero contribuir con algo positivo a la calidad de sus vidas.

“Yo dirijo, pero por suerte también cocino. Esto me ayuda a satisfacer mejor los deseos de los empleados. Si, por ejemplo, se necesita un refrigerador nuevo, puedo traducir mejor el motivo a la organización. No trabajo a tiempo completo, porque también tengo una familia que mantener. Con 28 horas a la semana y días laborables de ocho a cinco y media, el equilibrio entre el trabajo y la vida está bien en mi opinión. Cuando los niños sean mayores, quiero volver a trabajar más”.

Afuera

‘Soy buen ahorrador, tengo una alcancía para muchas cosas. Para los niños (11, 19 y 21 años), por ejemplo, para que yo pueda pagar su licencia de conducir y sus estudios. Esos son regalos para toda la vida. Pero también tengo dos caballos, y tengo un cántaro para cada uno. Supongamos que obtienen algo, entonces el veterinario puede ser pagado con ese bote. Por ejemplo, uno de los caballos una vez tuvo un bloqueo de esófago, que me costó 300 euros. Si el trámite resulta ser más caro que lo que tengo ahorrado juntos, tengo que considerar si vale la pena el esfuerzo. Soy el sostén de la familia y con tres hijos, uno de los cuales ya se fue de casa, a veces tengo que tomar decisiones estrictas.

“Tengo dos carros, y también hay un fondo para su mantenimiento. Cuando mi hija obtuvo su licencia de conducir, a menudo quería tomar prestado mi auto. Guardo muchas cosas de caballos en mi auto porque los caballos siempre están en el pasto, así que un segundo auto me pareció útil. Son coches pequeños, por lo que no son muy caros.

“También tengo un frasco para el mantenimiento y un frasco para el largo plazo. Calculo unos 2.500 euros al mes de gastos fijos, pero a veces es un poco más en la práctica. Reparto unos 600 euros al mes entre todos los tarros. Como estoy solo, yo decido lo que pasa con el dinero. Eso es fácil.”