Sí, Virginia ha demostrado ser para amantes románticos, pero ahora ha llevado su mantra exclusivo al siguiente nivel, abriéndose también a los amantes del vino. De hecho, el Estado del Sureste se está convirtiendo rápidamente en un centro de vinos, listo para rivalizar con destinos estadounidenses más populares como California, Oregon y Washington.
Las vides de Virginia abarcan desde las montañas de Blue Ridge hasta el valle de Shenandoah, lo que hace del estado una comunidad de viticultura. Con su terroir y clima distintivos, no está tratando de imitar vinos creados por sus contrapartes de la costa oeste. En cambio, está abrazando sus raíces y ambiente y se inclina en sus cualidades únicas. Desde blancos nítidos como Viognier hasta rojos audaces y elegantes como Cabernet Franc, Virginia Wine es una fuerza colectiva a tener en cuenta, y no quieres perderte.
Una de las primeras cosas a tener en cuenta al tomar un vino de Virginia es que realmente estás probando la historia. “Algunas de las primeras vides fueron plantadas después de que los colonos ingleses se establecieron en el siglo XVII”, dice Sharon Fenchak, vicepresidenta de vinificación y viñedo en Bodega Biltmore. Ella agrega que, a lo largo de los siglos, hubo “muchos intentos fallidos de hacer vino que fuera aceptable” (el cambio climático y la enfermedad en el área jugaron un papel), pero todo cambió en la década de 1970 cuando algunos enólogos intervinieron para comprender realmente el área y sus variedades de uva ideales. Fenchak llama al “progreso significativo” un punto de inflexión, guiando el vino de Virginia a donde está hoy. “Aunque California recibe los elogios, es Virginia la que ayudó a allanar el camino para la vinificación estadounidense”.
Entonces, ¿por qué el vino de Virginia recibe sus flores? ahora? Maya Hood, enólogo principal en Viñedos de montaña tempranoscree que esto se atribuye al deseo de las personas de salir de su zona de confort, también conocida como de las regiones convencionales, para experimentar la emoción de descubrir vinos más nuevos. “Estas regiones ofrecen terroirs únicos, variedades distintas e historias no contadas que se rompen de lo familiar”, dice Hood. “Invitan a los consumidores a explorar nuevos sabores, conectarse con las tradiciones locales y ser parte de un cambio emocionante en el mundo del vino”. Hablando de terroir, Virginia es particularmente dinámico gracias a una “variedad de elevaciones y composiciones del suelo que resultan en vinos dinámicos y específicos regionalmente”, dice Hood.
Torrey Grant, sumiller en Leonetta En la ciudad de Nueva York, expone esto: “Usted tiene regiones costeras como el este de Virginia, las carreteras de Hampton, las regiones de Chesapeake Bay y el lugar de nacimiento de George Washington Ava. Aquí, los cambios de temperatura diurnos se implementan mediante vientos que entran en el Atlántico y los cambios de temperatura resultantes”.
Inland, sin embargo, son las montañas Blue Ridge las que tienen el mayor impacto, agrega. “A la altitud, los vientos que transportan los picos y los valles temporizan el clima y la humedad más cálidos”, dice Grant. “Como con cualquier región de vino montañoso, los tipos de suelo son dispares de milenios del movimiento geológico”. Estas regiones húmedas albergan uvas como Tannat y Petit Manseng, mientras que las denominaciones más secas proporcionan mejores condiciones para madurar Cabernet Franc y Petit Verdot. “Las regiones del centro de Virginia y las Shenandoah se ven fuertemente afectadas por la presencia de las montañas Blue Ridge, protegiendo las regiones hacia el este desde la lluvia y el viento”, agrega Grant.
Hood señala que las variedades más comunes producidas en Virginia son “variedades francesas, con un pequeño toque de variedades híbridas”. Entre estos se encuentran clásicos estándar como Merlot, Chardonnay y el mencionado Cabernet Franc. Pero gracias a las condiciones de crecimiento perfectas, tres se han convertido en sinónimo de estado. Lea todo sobre ellos a continuación.
Viognier
“Viognier ama a Virginia”, profesa Grant de la variedad blanca. “Es de bajo rendimiento y puede ser más expresivo en términos de aromas”. Fenchak describe el sabor de un Viognier no oído como sabroso con flor de naranja y durazno, mientras que la versión de roble “tendría más sabores influenciados por roble y un acabado mantecoso si el vino ha pasado por la fermentación maloláctica”. Le gusta emparejarlo con un tablero de charcutería o mariscos como camarones o vieiras a la parrilla.
Petit manseng
La campana es parcial a esta variedad blanca debido a su “alta acidez, textura y complejidad aromática”. Es conocido por sus sabores afrutados, que cuentan con fruta de piedra, fruta seca y piña, así como por su nuez y textura. Le gusta combinarlo con un plato como Curry porque el calor sabroso es un compañero perfecto para el vino aromático.
Tannat
Este es un vino tinto grande, jugoso, rico y seco. Está concentrado y lleno de sabores de frutas oscuras como la frambuesa y la ciruela mezcladas con tierra. Es rico en acidez y taninos, lo que lo hace accesible y perfecto para servir junto con carnes y quesos. “Mientras que algunas uvas pueden pudrirse en el clima húmedo, Tannat es bastante resistente a la podredumbre y puede prosperar en Virginia”, explica Hood.
Virginia Wines Reglas de pulgar
Aventarse a la tienda para encontrar una botella de vino de Virginia puede sentirse tan desalentador como escalar a los Apalaches, pero nuestros expertos están aquí para proporcionar alguna dirección. Fenchak sugiere que una manera fácil de comenzar es con algo que ya te gusta. “Si amas una cierta denominación o bodega, ciertamente puedes encontrar esa información en la etiqueta”, dice ella. “Además, ciertas cosechas pueden ser más impresionantes que otras. Normalmente, saber si te gusta algo seco, semiseco o dulce debe indicarse en la etiqueta”.
Grant adopta un enfoque más caprichoso y recomienda buscar “vinos que tengan un sentido de lugar”. Para él, esto significa buscar un vino que provenga de una trama de tierra más pequeña, como una subregión, en lugar de una etiqueta que solo indica que proviene del estado de Virginia o una región más grande dentro de ella.
También aconseja buscar vinos o bodegas que produzcan uvas que crecen bien en Virginia, como Tannat o Petit Manseng. “[It] Muestra que estás tratando de trabajar con lo que te brinda la tierra en lugar de producir las uvas más conocidas y muy consumidas “. Se expande en esto, señalando que las bodegas que funcionan con estas uvas menos conocidas son un signo de querer hacer el mejor vino posible en el área, lo que con suerte lleva a un regalo más delicioso para el paladar.
Antes, descorche su curiosidad en casa con estas elecciones aprobadas por expertos que demuestran que el vino de Virginia está realmente aquí para quedarse.
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