doLas historias de Erte no terminan, siguen escritas en los callejones de una ciudad que ha convertido a la comida en un arte y tradición un culto. Concetta Cocozza, para todas las Nennella, encarna el verdadero espíritu de Nápoles a través de su cocinatransformando una pequeña trattoria en una institución. Reina de pasta y papas con provola y el alma de la catering napolitana, Se apagó a la edad de 86 años. “Hoy falta la historia de Nápoles” Escribieron a sus hijos en las redes socialesprometiendo continuar con su enseñanza y amor por la cocina.
Desde pizzería hasta restaurantes, una larga tradición
Allá La historia de la nennella comienza después de la guerra, en las calles de los vecindarios españoles de Nápoles. Joven y decidido, comenzó a trabajar en una pequeña pizzería y luego a abrirRe en 1949 la histórica Trattoria que lleva su nombre. Como un simple vecindario local, se ha convertido en un punto de referencia para napolitanos y turistas que buscan sabores auténticos. Con el tiempo, la familia ha ampliado la actividad, abriendo otros restaurantes y llevando a cabo la tradición con la misma pasión.
The Secret of Nennella: cocina y entretenimiento
No solo la comida, sino una experiencia. Nennella revolucionó el concepto de Trattoria Con una idea simple pero ganadora: Servir platos típicos con un toque de teatralidad. Los camareros, los verdaderos protagonistas de la escena, involucran a los clientes en un programa con un sabor auténtico, entre bromas en dialecto y una cálida bienvenida. La transferencia de la sede histórica desde Vico a lo largo de Teatro Nuovo a Piazza Carità tampoco ha arañado el encanto del restaurante, que continúa atrayendo a los clientes con sus especialidades y su inimitable atmósfera.
Concetta Cocozza, conocido por todos como “Nennella”, una verdadera dama de la pizza napolitana (Ansa / Ciro Fusco)
Nápoles rinde homenaje a una reina de la cocina
El funeral de Concetta Cocozza se llevará a cabo la mañana del 22 de marzo en la iglesia de Santa Maria della Mercede en Nápoles. Durante dos días, la Trattoria permanecerá cerrada como señal de duelomientras que los vecindarios españoles rendirán homenaje a su memoria con Un silencio inusualsin la “capa” habitual del fin de semana. Pero el recuerdo de Nennella permanecerá vivo, en los platos que llevan su nombre y en las generaciones que continuarán contando, a través de la cocina, la historia de Nápoles.
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